小惡的窩

午餐不知道要吃什麼，剛好昨天煮的飯還有剩，前幾天剛好買了一罐味島香鬆 瀨戶風味(好吃~下次可以買其他口味=ˇ=)
天氣熱不想炒飯炒到火氣都上來，就拿來做個簡易捲壽司吧^^(沒放配料夠簡易吧= =+)
不過家裡沒有捲簾，網友有人用毛巾就可以捲了~所以就找了塊乾淨的布鋪上保鮮膜來捲，也很方便呢^^



參考自：Carol的花壽司
一.花壽司
約4人份

材料:
白米飯600g,細砂糖3大匙,米醋4大匙,海苔片3片

配料:
鮭魚香鬆,肉鬆,蒲燒鰻魚,小黃瓜2條,肉鬆適量,雞蛋2顆

雞蛋調味料:
醬油1/2大匙,糖1茶匙,味霖1/2大匙

步驟:
1.雞蛋加入調味料煎成厚蛋皮,切成長條
2.小黃瓜切成條狀,蒲燒鰻魚切成1.5cm條狀
3.壽司米煮成乾飯約400g
4.趁熱加入細砂糖及白醋拌均勻成為壽司飯
  (以自己喜歡的程度,一開始不要加太多,慢慢加試味道)



5.將海苔片放上捲簾,把壽司飯鋪上,手沾一些冷開水將飯推開鋪平
6.在米飯上均勻灑上一層鮭魚香鬆粉
7.鋪上一張保鮮膜,然後抓起翻轉一個面,變成海苔片朝上的狀態



8.在海苔片上依序將肉鬆,小黃瓜,蛋條,鰻魚放上,抓住靠身體這一
   側的捲簾往外捲,一邊捲一邊壓實並將保鮮膜往外拉,然後用保鮮
   膜包覆整個壽司捲成圓筒狀即可
9.吃的時候用利刀沾些水切成片狀即可





二.鰻魚壽司
約4人份

材料:
壽司飯150g,蒲燒鰻魚1/2條,海苔片1/2片

步驟:
1.蒲燒鰻魚切成2cm條狀,海苔片剪成1.5cm條狀
2.做飯團時準備一碗冷開水,將手沾濕來捏製飯團就不會黏手
3.捏的時候將米飯放在2手的手心中緊密壓實,做出橢圓形形
4.將鰻魚放上,海苔條包覆一圈即可