小惡的窩

這...應該叫雜菜米粉湯了XDD
我應該用大碗裝，每一種料都放上去，就快滿出來了^^"
尤其是右邊的花枝腿，是想跑去哪裡呀~


材料：
香菇5朵(洗淨泡軟後切絲)
紅蘿蔔8片(切成細絲)
蝦皮(or蝦米)一小把(洗淨備用)
高麗菜1/3顆(洗淨剝成小塊)
杏鮑菇4朵(洗淨切滾刀)
蛤蠣15顆
白蝦15隻(去頭去殼)
花枝一隻(去膜切成小塊)
日本黑豬仔菜少許(正式名稱我忘了...)
油蔥酥少許
水適量
米粉適量
(以上可隨個人喜好及冰箱庫存做改變= =+)

做法：
1.將一小匙油倒入平底鍋中，放入蝦頭蝦殼，炒香後加少許水，煮開後，用濾網過濾至湯鍋中。(煉蝦湯^^)
2.再倒入一小匙油，加入紅蘿蔔絲、香菇絲、蝦皮，炒香後倒入湯鍋中。(如果嫌麻煩可以不用炒就丟進去湯鍋裡煮，但炒過比較香)
3.將蝦湯煮滾，加入高麗菜、杏鮑菇。(若水不夠此時再加水進去)
4.另起一水鍋，水滾後，放入乾米粉，燙約一分鐘，撈入大碗中蓋上鍋蓋悶。
5.等高麗菜煮軟，放入蛤蠣及少許油蔥酥。
6.蛤蠣開後，放入白蝦、花枝塊、日本黑豬仔菜，等蝦子、花枝熟，即可熄火。


米粉另外煮，是怕煮太多，沒吃完就會吸光湯汁，所以吃的時候才一起拌勻，看各家習慣^^
我沒有調味~因為蔬菜跟海鮮的味道就很美味囉^^(覺得單薄，也可以撒點胡椒粉~)