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每到拜拜，都要準備三牲，
拜拜完最麻煩的也是處理那幾塊肉，
今天要處理的就是魚！
這次拜拜的魚，阿母是買現成的，
聽說是鱒魚，不過我不會認魚，是不是就不知道啦XD
(蝦蝦都會認錯了，還要我認魚，我可以先舉白旗嗎ˊ^ˋ)
材料：
拜拜魚一隻
鳳梨1/6顆(切片)、紅蘿蔔1/4條(切絲)、木耳(大)2朵(切絲)、蔥5~6支(切段，分蔥白蔥綠)
糖醋醬汁：
番茄醬4大匙、砂糖4大匙、白醋4大匙、水8大匙
(番茄醬：糖：白醋：水＝1:1:1:2)
少許烏醋、太白粉水
做法：
1.把拜拜魚放入平底鍋中煎熱後，撈起備用。(如果是自己炸的拜拜魚，就再放回油鍋中炸熱)
2.將鍋中多餘的油脂倒出，放入蔥白、紅蘿蔔炒至紅蘿蔔變色。
3.放入木耳絲、鳳梨片拌炒至鳳梨變軟。
4.倒入糖醋醬汁煮滾，加入蔥綠，再加入些許太白粉水勾芡。
5.將拜拜魚放入，兩面都沾裹上醬汁淋上少許烏醋即可盛盤。
ps.魚表面必須斜切2~3刀，深至骨頭，魚才會有味道，如果買的拜拜魚沒有，請補他兩刀XD
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