小黃瓜炒黑輪。小黃瓜炒甜不辣。攏ㄟ通啦~－小惡的窩

小惡的窩。FB粉絲頁

https://www.facebook.com/devil0707

Jul 07 Sat 2012 18:48
小黃瓜炒黑輪。小黃瓜炒甜不辣。攏ㄟ通啦~

繼小黃瓜炒貢丸之後，
又一道自助餐常出現的好料啦~
脆脆的小黃瓜跟Q彈的黑輪超搭>w<

材料：
黑輪3~4片
小黃瓜3條
蒜頭3瓣
水50cc
鹽1/4小匙

做法：
1.蒜頭以刀背輕拍去膜，切末。
2.小黃瓜洗淨後去頭尾，對半剖開切斜刀；黑輪切成條狀。
3.熱鍋，倒入一小匙油，放入蒜頭爆香。
4.放入小黃瓜翻炒。
5.加入水後加蓋悶煮約2~3分鐘，再放入黑輪拌炒。
6.加入鹽巴調味，轉以大火將湯汁收至微乾即可。

ps1.黑輪煮太久，吸水後會變得不Q，所以翻炒一下就可以囉。
ps2.我用的是圓片狀黑輪，也可以用扁長形的或棒狀的代替。