我烤的比較焦這樣比較香麻~~(超樂觀的XD)
後來又有重做，但是都忘記拍照片了~改天做再補上來^^
材料：(可做20個)
無鹽奶油75g
細砂糖40g
蛋黃1個
低筋麵粉160g
檸檬外皮屑1個
檸檬汁1T(15g)
君度澄酒1/2t(沒有所以就省略啦XD)
細砂糖適量(表面裝飾用)
做法：
1.無鹽奶油(室溫)切小塊打成乳霜狀。
2.加入細砂糖打至泛白，拿起打蛋器成角狀。
3.蛋黃及檸檬汁分兩次加入確實攪拌均勻。
4.再將檸檬皮屑加入混合均勻。
5.將過篩粉類分兩次加入攪拌，使用刮刀與盆底摩擦按壓方式混和成糰狀。
6.攪拌好的麵團分成每15g小團，用手搓揉成約12cm的長條。(天氣熱可以把麵團用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏30分鐘比較好操作)
7.長條麵團前端壓扁，將麵團圈起來包覆住尾端成為圈狀。
8.麵團表面沾附一層細砂糖。
9.將餅乾麵團間格整齊排放在烤盤中。
10.放入已經預熱160度c的烤箱中烘烤18~20分鐘(中間調頭一次使得餅乾上色平均)
11.烤好取出放在鐵網架上冷卻。
參自：Carol的烘焙新手的第一本書(超推~愛做點心的都去買一本吧^^)
8/15為了小妞蓉蓉北兔幫我慶生做的回禮XD又再烤一次~檸檬酥餅^^
超龐大的量XDD
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