小惡的窩

阿母完全把冰箱裡的皇帝豆忘了，他們還很開心地準備發芽，
家裡沒有排骨，有一塊前幾天沒煮完的五花肉，剛好看到Carol新po的文，
天呀~這麼這麼剛好><就拿來燉肉啦~



參考自：Carol的皇帝豆燒五花肉
皇帝豆燒五花肉
約4-5人份

材料:
皇帝豆300g,帶皮五花肉450g,青蔥1支,蒜頭2-3瓣,薑2-3片,

調味料:
清水300cc,醬油2.5大匙(約40cc),米酒2大匙,
冰糖0.5大匙,鹽1/4茶匙,

步驟:
1.帶皮五花肉切約2cm方塊狀
2.青蔥切段,蒜頭去皮



3.炒鍋中倒入1大匙油,將豬肉塊放入中火翻炒至變色
4.再將青蔥,蒜頭及薑片放入翻炒2-3分鐘
5.依序將所有調味料加入混合均勻至沸騰
6.蓋上鍋蓋使用微小火悶煮25分鐘
7.將皇帝豆加入混合均勻小火再悶煮15分鐘至湯汁收乾即可
   (若湯汁不夠可以視情形添加少許清水調整)




補充:
1.不喜歡五花肉可以使用梅花肉或前腿肉(胛心肉)代替