好久沒吃雞胗了~
我們家只有煮下水湯的時候才會出現一堆雞胗，
涼拌倒是從來沒做過，想吃就得去市場買一盒50.100的，
這次就來自己動手做吧^^
材料：
雞胗300g
薑片2.3片
米酒一大匙
調味料：
薑末、蒜末、蔥絲、辣椒絲(怕辣記得要把籽籽去掉)
醬油膏1大匙
番茄醬1大匙
烏醋1大匙
糖1/2大匙
香油1/2小匙
做法：
1.雞胗洗淨後，放入沸水中汆燙，撈起備用。
2.再起一熱水鍋，將雞胗放入鍋中，加入米酒、薑片，再以小火煮熟，撈起後泡冰水，切片備用。
3.將所有調味料拌勻，再加入雞胗即可
ps.雞胗可以切大片一點比較有口感，我切的有點太小塊了XD
食譜參考自：
楊桃文化的五味伴雞胗
小小米桶的涼拌雞胗(五味醬)
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