黃金水餃(超大顆版)+大軍第三彈

這是大軍系列第三彈的產物~
不過被手殘的我包成超大顆的水餃~"~
超大顆的結果就是...皮超厚的!!
活像在吃最近一直狂打廣告的"有包餡麵疙瘩"XDD

黃金水餃皮：(正常尺寸(10g)：約可桿出110片水餃皮，超大顆版(20g)：約可桿出55片水餃皮)
材料：
南瓜200g
水200g
中筋麵粉750g
鹽巴1/2茶匙

做法：
1.南瓜去皮去籽，蒸熟備用。
2.用叉子將南瓜壓成泥，加入水混合成南瓜水。(想要細緻一點可以用果汁機打)
3.取300~350g南瓜水與中筋麵粉、鹽巴攪拌均勻成不黏手麵糰。
(300g~350g之間要慢慢加，不要一下子加過量，不然就變黏手麵糰了XD)
4.麵糰攪拌均勻後，包上保鮮膜醒20~30分鐘。
5.醒好後，在桌上撒上中筋麵粉，將麵糰分割成約10g一個，桿成黃金水餃皮。
6.如果當天沒有要包，要在每片水餃皮中間撒上中筋麵粉，才不會黏在一起。

高麗菜水餃餡
請參考：Carol的高麗菜鮮肉水餃

取一片水餃皮，將邊緣桿薄，變成外圍薄中間厚的水餃皮，取適量餡料包起，以兩手虎口捏緊。
超級大顆的啦XDD
喜歡麵疙瘩的人，再來試試看20g的水餃皮
不喜歡者請勿輕易嘗試XDD

全部都包好了，才用了一半的水餃皮就把高麗菜豬肉餡用完了= =""
人家老師可以包65~70顆耶
我才包幾顆!?啥咪....23顆!!一顆等於3顆正常尺寸水餃，難怪我吃一顆就飽了...

剩的皮當然要繼續包完~

青木瓜豬肉餡：
材料：
青木瓜300g
豬絞肉300g
蒜頭末(2~3顆)
鹽巴1小匙
醬油1小匙
糖1小匙
胡椒粉1小匙
香油1大匙

做法：
1.青木瓜洗淨，去皮去籽刨絲，以份量外的1小匙鹽巴一起抓勻醃約20分鐘，出水後，青木瓜用力抓乾水分備用。
2.將豬絞肉用刀子剁出黏性，加入青木瓜絲、蒜頭末、全部調味料。