我烤的土司又失敗了
晚上打好麵團低溫發酵，隔天起來居然沒長大多少~"~
所以早上7點又發到9點多，總算變成2倍大了，
結果後發發了1.5個小時才6分滿(全程還有放溫水在旁邊幫助發酵呢！居然發成這樣~"~)
再不進爐等等就要遲到了，所幸將他「帶蓋」烤啦！
結果烤出來跟沒帶蓋一樣="=
不過壓下去勉強還會回彈啦！(真的很勉強XD)
隔天他的表面就變皺皺的，
剝開完全沒有絲狀，就是一片厚厚的=口=
土司做法參考自：Carol的湯種甜黑豆土司
(黑豆換成葡萄乾而已，哼哼，下次我一定要做成功！！)
吃起來還ok，就是很一般的全麥麵包，不過這樣小弟應該不想吃吧，
所以就來幫他大變身吧！
材料：
土司12兩一條、無鹽奶油適量(或植物油) 、細砂糖適量
做法：
1.將奶油隔水加熱融成液狀。(植物油此步驟可略)
2.土司切成條狀，用刷子沾油脂塗抹於土司條的四周。
3.將土司裹上一層細砂糖，放上舖有不沾烤布的烤盤中。
4.以100度c烤25~30分鐘，烤好後不要馬上取出，在烤箱中續悶至涼，取出後放入密封盒保存。
(我後來用一般厚度的白土司烤，大約15分鐘就烤酥脆了，時間要視厚薄自行調整唷^^)
ps.此溫度烤出來會比較脆硬，不喜歡太硬就烤20~25分鐘即可。
做成糖鑽土司條，12兩的土司2天就被解決了呢！
下次土司再烤失敗就這樣解決吧，
不過我還是不希望再失敗啦~~~~
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