這應該是蒲瓜(/瓠瓜/葫蘆)最常料理的方法囉！
炒起來很清甜呢~
還可以將蝦皮換成蝦米，或蝦花蝦，風味更升級^^
材料：
蝦皮1大匙、蒲瓜400g、薑末少許、水少許
調味料：
油1/2大匙、香油1/2大匙、鹽1/2小匙
做法：
1.蒲瓜削除外皮後，刨成細絲狀備用。
2.起鍋放入1/2大匙油，下薑末爆香，放入蝦皮炒香後，放入蒲瓜絲拌炒，加入少許水。
3.加鹽炒軟，起鍋前下香油提香即可。
我把水加太多了，其實不用加水也沒有關係，
只是我怕糙灰搭XD
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