國小時，附近有一間簡餐，
因為離家近，周末沒上課的日子，那間店就變成我跟阿弟的覓食場所，
我幾乎都是點蝦仁炒飯，而阿弟點三色炒飯或茄汁炒飯居多。
(其實我不是很愛她們家的三色炒飯，因為...總是有一股冷凍味~"~
不過賣場賣的冷凍蔬菜好像也都會有，所以應該不是那間店的問題吧...)
昨天阿爸沒有回家吃飯，所以剩了一堆飯，
翻翻冷凍庫，還有之前阿嬤種的玉米，量多，所以阿母一次煮熟，再切下來分裝成小袋冷凍，要煮就很方便；
還有一小包冷凍毛豆，也是之前買一大包新鮮毛豆，煮好分裝冷凍的；
剛好家裡也有紅蘿蔔，就可以來炒三色炒飯囉！(順便清冰箱~)
材料：(約8~10人份)
剩飯1.5大碗(泡麵碗公)
雞蛋2顆
紅蘿蔔1根(大)
玉米粒1大碗
毛豆0.5大碗
醬油、胡椒鹽、水適量
(蒜頭3瓣、青龍2支)←青龍收成了2支就一起加進去了^0^!
準備工作：
1.將雞蛋放入碗中打散。
2.紅蘿蔔洗淨後去皮，切成小丁。
3.玉米粒、毛豆退冰。
4.蒜頭去膜後，切成片狀；青龍切片。
做法：
1.起鍋倒入一小匙油，倒入蛋液，炒熟後撈起。
2.原鍋中再倒入一大匙油，放入蒜片爆香後，放入紅蘿蔔丁炒至變色。
3.放入玉米粒、毛豆、青龍片拌炒均勻，再以醬油調味(如果太乾可以加一些水)。
4.料炒熟後，放入散蛋、白飯炒至鬆散，在撒上胡椒粉即可。
這次炒的量真的超多，
除了練手臂外，
還可以開趴踢啦~10個人吃都沒問題XD
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