好久沒吃黃魚囉~~
阿母之前做給我吃是看日曆上糖醋魚做法做的，
黃魚外皮炸得酥脆，裡頭肉質細密，配上酸甜的醬汁超對味！
今天逛市場剛好有魚販在賣抱卵黃魚，就買了一尾回家，
我還不太會支解魚，所以剖魚的工作就由阿母代勞，其他就交給我啦！
材料：黃魚一隻↓
醃料：醬油1小匙、米酒1大匙、白胡椒鹽少許、蔥2支(切成段)、薑2~3片
沾粉：酥脆粉4大匙、在來米粉1大匙(or地瓜粉：在來米粉=1：1)
做法：
1.魚剖成兩半去除中間魚骨，將肉再分切成適當大小。
2.魚塊放入大碗中，與醃料拌勻，醃5~10分鐘左右。(也可以拌些蛋液)
3.準備一個乾淨塑膠袋，將沾粉、魚塊放入，搖一搖使魚塊均勻沾粉。
4.放入油鍋中，以中油溫炸至金黃，再轉大火逼油撈起。
5.吃時沾上喜歡的調味料(胡椒粉、辣椒粉、番茄醬、泰式甜雞醬...)即可。
沾粉是看阿基師的節目變化來的，
阿基師說在來米粉的吸水性比較強，所以就加了一些在脆漿粉裡，
這次酥脆粉我用乾粉方式來使用，吃起來跟麵糊口感不一樣呢！比較酥~
(我用濕的方式都炸不出脆脆的口感 山不轉我轉！用乾的對付你！)
用袋子裹粉也不會裹得很厚，吃起來比較不會負擔唷^^
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魚肉給你~~~ 魚蛋給我啦~~~~~~~~ ^0^
摳媽~ 那你要跟我小弟搶唷! 他超愛吃魚卵的XD
推推8 感覺酥酥脆脆 好好吃唷~ 好久沒吃魚了XD
Mandy~ 出去吃飯好像都是挑豬.牛.雞比較多, 魚好像就比較少吃了XD
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炸魚咧 我也要~我也要~ 看起來就好好吃的樣子哦>``<
阿show~ 來來~一隻魚可以炸出很多魚塊! 分你兩塊吃吃~~
煎得很美 我也超愛黃魚 肉很細緻 推推
Jamme~ 黃肉的肉真的很細, 完全不會粗絲^^好吃~
炸的好阿~太讚啦 黃魚肉質很細， 怎麼煮都好吃~^^
佐佐~ 你沒有登入怎麼會知道我有沒有回勒~哈哈 紅燒的也很不錯呢>w<
推~~ 炸出來好像雞排哦 感覺格外美味
小又~ 看起來像,不過吃起來很綿細唷^^ 軟軟的好吃!
推 我也喜歡吃炸魚塊 先夾囉
Annie~ 沒問題~~ 動作快才夾的到唷^^
小涼推^^ 黃魚我也很愛吃呢 但小涼家都是煎一煎 放醬油下去 這樣粗捏!!
小涼~ 煎恰恰,再弄點醬油糖就好吃了~ 不過想說有一包粉, 就炸一下變換口味XD
推~炸的金黃酥脆的魚配飯最好吃了啦！！
小米~ 嘿呀嘿呀! 只要有炸的都很好殺白飯XD
推~ 我也愛黃魚 大部分都會做紅燒的 那個炸的黃魚 吃起來一定也很讚!
佳惠~ 炸過做糖醋也很好吃唷^^ 不過不想在多步驟, 就..炸一炸直接吃啦XD