蓮藕大出囉！到處都可以看到一節節的蓮藕，
以前都只會煮湯，
現在多了好多格友跟網頁可以學習，今天就來涼拌一下！
網路上查了一些資料↓(轉自維基百科)
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。
用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，
在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。
所以我正在享受美味的御膳貢品呢~哦呵呵呵
材料：(約4~5人份)
蓮藕600g、辣椒3條、蔥3根、鹽1茶匙、糖4茶匙、醋4又1/2茶匙、香油2茶匙
做法：
1.辣椒去籽切絲、蔥切絲，與調味料放入大碗中攪拌均勻備用。
2.蓮藕洗淨，用刀切除節，並刮去較黑的外皮，再切成薄片，邊切邊把藕片放入水中浸泡避免變黑。
3.起一水鍋，將水煮滾，以滾水汆燙約3~5分鐘(視厚薄程度)，撈起以冷水沖涼再瀝乾。
4.將瀝乾的蓮藕片置於大碗中，與調味料拌勻即可食用。
ps1.吃不完可冷藏，冷藏一晚風味更佳。
ps2.也可直接用刨皮刀去皮。
ps3.可在浸泡的水裡及水鍋中，放入一小匙醋(份量外)，可避免蓮藕變黑。
參考自：楊桃文化的涼拌蓮藕+維多莉亞的廚房的涼拌藕片
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推~蓮藕小米很愛耶！ 營養又好吃=）
小米~ 鬆鬆的口感.脆脆的口感, 都好吃^^
哈~~吃起來會辣嗎 之前有看過用醃漬的 蜜蓮藕~~可以試試看
小翁~ 哈哈!看你打會辣才發現我忘記打去籽了， 速速補上~~ 微辣而已，有泰式的FU唷>w< 蜜蓮藕呀!!那我去找食譜，前幾天剛好又買了一包蓮藕~
我們家很少吃蓮藕咧~ 可能是因為宜蘭這麼少人種 市場上也比較少 看來，我到小惡家吃會比較快^^
阿show~ 是唷!所以市場上也不常見囉@@? 那有什麼問題， 我們家還有一包，一起來吃>w<
推 我很少煮蓮藕~~因為沒有特別喜歡 不過應該來試試看~夏天吃~很好呢^^
claire~ 我們家也很少煮，都只煮湯而已， 後來看食譜，發現還滿多料理方式的， 所以就買回來試啦~
推推~ 餅乾也是曾經吃過蜜蓮藕呢!! (不確定他的名字就是了!XD) 脆脆甜甜的好好吃~ 齁~ 這次加了辣椒很愛捏~>///<
餅乾~ 為什麼你跟小翁都吃過， 我都沒有(嗚嗚 餅乾吃過的是有塞糯米的還是沒有呢? 上網查有兩種做法呢~
我也是只會煮蓮藕湯捏~~~ 而且偶還不知道~ 原來還可以生吃?? @@
摳媽~ 這不算生吃吧， 有燙過~~只是沒有煮到鬆軟XD
這是夏天必吃的涼拌菜 ! 推
Jamme~ 是呀!是夏季限定呢XD 夏天才有，大熱天吃剛剛好~
推 涼拌蓮藕我喜歡 好吃
flora~ 真的好好吃^^
偶是說你查維基上寫的~~ 可生食啊?? 突然有看到小惡整根拿起來啃的畫面~~ XD
摳媽~ 哈哈XD我還以為摳媽說我生食, 我還沒餓成那樣吼~ 如果不是自家種的, 我不太敢生食說><"
我也比較喜歡涼拌的....
小砂~ 夏天還是吃涼拌的好~
蓮藕功用很多， 吃法也很多， 是非常棒的時蔬， 蓮藕茶是我夏天最愛的涼飲。 推
cakelady~ 我最近也常常煮蓮藕茶呢! 真的好好喝^^
小惡 我家的蓮藕大多都是拿來煮湯或是煮茶喝 我還不曾拿來涼拌過說 ^^
Elaine~ 涼拌我也是第一次 還滿好吃的^^ 很夠味~
推推推推.. +這道是養身+低熱量+好吃的食譜耶~~~~ 太讚了啦~~~ 話說前陣子我把鳳梨看成蓮偶,實在是非常的像啊~~XDDDDDD
cilia~ 夏天吃又嘟嘟好呢~~ ㄟ...ㄜ...鳳梨跟蓮藕...ㄟ...差粉多捏^^"
小惡 我其實還蠻喜歡蓮藕的 前陣子常做來吃~ 妳買的蓮藕好像比較大比較美 我這裡的都好瘦,又細 一副營養不良的樣子 是說還是很好吃啦~~~~~ 啊就視覺沒飽足,哈哈
琪琪~ 我比較喜歡拿來煮蓮藕茶呢^^ 可以重複煮好多次,算起來超划算的! 我去的市場算批發市場,所以都可以買到便宜又漂亮的蓮藕, 不過只是大小有差啦,美味度是一樣的^^