相信很多朋友跟我一樣，
對蓮藕要怎麼料理，都只停留在煮雞湯吧(硬把大家拖下水)，
最近逛大果菜市場常看到蓮藕，
阿母在吉園圃挑有機蔬菜(吉園圃是怡安路大果菜市場裡唯一一家有機蔬菜攤，如果不是自產自銷的會另外標明)，
我眼睛就開始亂掃，
發現今天有進蓮藕，除了一般的圓胖型，還有另一種細長的，
老闆娘說細長的蓮藕一般沒有在吃，都是拿來煮蓮藕茶或熬湯，
蓮藕茶...已經好久好久沒喝了(古早的記憶停留在國小)，
阿母好像也從來沒有煮過蓮藕茶，
就請老闆娘幫我挑了一袋，老闆娘人超好，還特地選半長半圓的一袋給我，
(長的跟圓的價格可是差了快20元/斤呢，卻只收我全部都是長的價格)
左邊是圓的(肉多、孔比較小)，右邊是長的(肉少、孔比較大)
材料：
蓮藕300g
水2500cc
冰糖200g
做法：
1.蓮藕洗淨去除表面污泥，去頭尾，切成薄片。(不用去皮唷！)(圖1.2)
2.將蓮藕片與水放入鍋中(圖3)，於電鍋外鍋放入3杯水，跳起後續悶30分鐘。(圖4)
3.拌入冰糖後，拿起放涼，即可冰入冰箱。(圖5)
ps1.也可以改用瓦斯爐煮，中火將蓮藕及水煮滾後，轉小火熬煮約30分鐘~1小時。
ps2.煮的時間可以個人喜好加減(最少要30分鐘)，時間愈久，蓮藕茶的色澤愈濃，風味愈佳。
ps3.冰糖可用細砂糖、二砂糖、紅(黑)糖代替，甜度依個人喜好調整。
ps4.煮過的蓮藕片撈起來直接食用；或撈起放入乾淨大碗中，包上保鮮膜放冰箱冷藏，可重複煮成蓮藕茶(約可煮2~3次)。
對了對了，有人有發現首圖杯底有蓮藕片嗎？
哈哈！一定沒人發現吧~~
單純覺得放進去比較有蓮藕熬的感覺，但好不明顯唷
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+1 頭香....蓮藕茶...好像有喝過又好像沒喝過xd
小蓮~ 哈哈哈! 那喝一下就知道了 不會喝完答案還是一樣吧~?
蓮藕茶ㄝ 有記憶以來好像沒喝過ㄝ 蓮藕好像也只吃過2-3次吧 ㄏㄏㄏㄏ 可是有加冰糖應該不錯喝 但是要我自己 煮可能難度有點高 有機會看到有人賣 再買來試試好了~!!!!推~
Angel~ 蓮藕真的不是很常吃到呢~ 買得比較方便^^ 可以先試看看好不好喝~再決定要不要動手煮XD
蓮藕煮雞湯喔?? 偶都只會煮排骨湯... >///< PS. 偶有給它嚕上去認真找那片蓮藕...
摳媽~ ㄟˊ? 是煮雞湯還是煮排骨,我也不太記得捏~哈 太久沒煮啦>"< 謝謝摳媽嚕上去唷~~
推~ 我奶奶在的時候 也會熬蓮藕茶給我喝 真懷念耶!
佳惠~ 我阿祖還在的時候,都熬四果茶給我喝, 奶奶反而沒有特別煮過什麼飲料呢~"~
小涼推^^ 聽說蓮藕很營養 但我不喜歡 跳!!! XDD
小涼~ 煮成甜的真的很好喝啦>"< (拖回來)
小萬推一咕! 喝起來就是甜甜的ㄇ?? 我吃過蜜蓮藕~蓮藕生菜(7-11沙拉)~蓮藕湯 可是第一次看到蓮藕煮茶也~養生喔!!
小萬~謝謝推一咕(抱) 喝起來是甜的唷~超好喝^^ 我發現好多人吃過蜜蓮藕呢!我倒是最近才嘗試XD 做得正不正統就不知道啦~不過還滿好吃的^^
推~好酷喔原來還能這樣煮 小米還沒喝過呢=)
小米~ 我一直以為大家都有喝過呢, 原來沒有呀~ 這個真的很好喝唷^^
推 我沒喝過耶! 這有甚麼功用呢?感覺好健康
claire~ 我剛剛去查了一下, 功效還滿多的唷! 有潤肺止咳的效用，蓮藕茶性平味甘，補中養神，益氣力，止渴，治腰痛、止血、清血、益胃及降血壓。 由於蓮藕茶在人體有綜合的功能，所以它對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠都有幫助。
推9~小惡妳知道ㄇ蓮藕茶是陪伴我的童年回憶, 我是奶奶帶大的,小時候只要哭鬧奶奶就會買一杯蓮藕茶給我喝 現在已經很少找到這古早滋味了...看到小惡自己動手做所有回憶都湧上來了... 蓮藕還可以用來燉排骨湯,真的好好喝唷^^
Apple~ 原來是這樣呀! 那改天有看到蓮藕可以買回家, 煮一鍋沉靜在回憶中^^ 燉排骨湯真的也很好喝呢~
jenny推10 蓮藕茶還真的沒有喝過ㄟ 蠻特別的說
Jenny~ 很好喝唷^^ 跟煮湯喝起來完全不一樣
用快鍋煮的蓮藕茶很香濃， 跟電鍋煮出來味道差很多， 如有快鍋可以試試看喔! 推
cakelady~ 我家只有電鍋跟悶燒鍋耶>"< 最近剛敗了一台封口機, 決定了!下次就來買快鍋~
推12 有機真的是棒棒棒啊~~!!! 好想訂一個小惡來幫我煮...
cilia~ 那準備間客房, 我馬上過去煮~~
吼~蜜蓮藕真的超好吃!!讚 ((也給你抱一咕))
小萬~ 你是吃有加糯米的還是沒有的呢? 我上網查有2種做法呢,加糯米跟沒有的, 有的還會桂花醬呢~
蓮藕煮雞湯煮排骨都可以滴,蓮藕茶也很好喝,偷偷告訴妳, 我家煮蓮藕茶還會加點荷葉下去,並不是我突發其想 而是荷葉買太多,完全就是加減放,不過味道還是不賴 有機會妳試試
楓太~ 那我下次去找找有沒有攤販在賣荷葉~ 荷葉也有季節性嗎?
我說的荷葉是食品材料行賣的那種(乾貨) 一大包1百多塊,很多張唷, 單是荷葉拿來煮茶加冰糖喝,可以幫助排便,減肥 茶的味道還不賴....大家都愛喝 不過荷葉要先泡水洗乾淨再煮,才不會髒髒的 也可以用來做荷葉飯,或荷葉蒸排骨 反正用途很廣啦...有興趣去買一包來玩吧
楓太~ 原來食品原料行就有在賣呀!! 那我下次去問看看, 我都不知道荷葉還可以煮茶耶! 荷葉飯我有吃過,沒做過倒是真的..^^" 謝謝楓太~~
餅乾對蓮藕的印象是涼拌蓮藕耶~ 脆脆的還蠻好吃的^0^ 不過蓮藕茶倒是沒有喝過, 感覺好像不錯捏~ 小惡的首圖是放兩片蓮藕片嗎? (其實一開始看到圖以為是洛神花茶之類的!XD) 推~~~
餅乾~ 涼拌的也好好吃呢^^ 餅乾好眼力,是兩片無誤^^ 哈哈!洛神花是因為它紅紅的吼~~
cool ! 連蓮藕茶都出來了!!! 我到北部之後，冰糖蓮藕很常看到，但就好少看到賣蓮藕茶，想喝好喝的還得跑到特定的地方才有得買，也就少喝了。
蜜如~ 賣蓮藕茶的店真的都要找耶~ 不像手調飲料那麼方便找XD
+推~ 有看到第一张图里有莲藕耶！！ 莲藕茶...没喝过呢~^^ 看起来好养生哦！ 雪儿以前会用两颗香梨 + 一些莲藕 + 鸡腿 + 盐来煲汤喝~^w^ 好久没有吃莲藕了.. 下次去买些回来料理 原来圆形和长形的有分别 =口=
雪兒~ 真是好眼力0w0+ 煮成甜的,跟鹹的口味完全不一樣唷! 有機會可以試試,喝起來很消暑^^ 一般市場上應該都是圓的比較多, 圓的才有肉,價錢也比較好~
小惡 蓮藕茶我在多年前有煮過 真的是有著淡淡的香甜味 好好喝 ^^
Elaine~ 說的一點也沒錯， 淺淺的淡紅色， 有濃濃的古早味呢^^