這是以前在美食鳳味看郭師傅做過的料理，
簡單的材料就可以做出的美味唷^^
材料：
雞蛋4顆(師傅用6顆，直接砍！誰叫現在蛋超貴的...)、嫩豆腐1盒、蔥2支
調味料：
鹽1/2小匙
做法：
1.將豆腐切小丁狀，蔥切成蔥花備用。
2.起一鍋滾水，下些許鹽(份量外)，將豆腐丁汆燙一下，撈出瀝乾備用。
3.取一大碗，打入雞蛋、1/2小匙鹽、蔥花打勻，再下豆腐丁拌勻備用。
4.起鍋入1大匙油，倒入豆腐蛋液，蓋上鍋蓋先煎3分鐘至邊緣有點微焦掀起，翻面續煎1分鐘至兩面金黃香酥，即可起鍋。
ps.豆腐的水要儘量瀝乾唷，不然煎蛋冷掉會滲水出來。
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+1 這個簡單 改天叫我娘做給我吃XDDD (不是妳自己要做喔)
小蓮~ 這...困難點只有在切豆腐跟翻面吧XD 喇蛋+灑蔥花就交給你來~~
這道好吃又簡單 而且最近菜也很貴 蛋貴不過菜啦！ 找個機會我也來喇一下~~ ^^ 推
Nancy~ 最近的菜真的是爆貴! 苦瓜前陣子一斤70元,這禮拜小跌至50元, 但還是好貴唷>"< 唯一便宜的應該是...鳳梨吧XD 一斤15元 一顆買起來才30元耶!
((握握手~~~)) 看到那麼多蛋~~ 我嗎會砍~~ XD 不過翻面的技術要很好吼...
摳媽~ 這是一定要的啦>w<+ 是呀，最近在玩拋鍋， 不過現在只進步到可以翻2/3面, 剩的1/3還是要凍道鍋鏟><"
這菜看來簡單，不過給我作應該會弄失敗(笑)
失敗頂多散掉而已(笑)
@@" 6颗蛋涅！！ 还好小恶有把份量砍掉~ 加上家里人口多，一人吃一点嘟嘟好~~^^ 第一次看到用豆腐芙蓉蛋 :D 蛋和豆腐我们都喜欢~~ 等一下叫Honey来看菜~~ 雪儿这里双佳节~ 30颗大型蛋才80块台币~~ 台湾最近都很热厚.... 雪儿家乡那里也是酱，天气一热蔬菜价格就往上涨 半岛这里有高原区... 大部分蔬菜都是那里来的 价格也比较稳定^^ +推~
雪兒~ 是呀! 一人一顆蛋就已經夠了,阿弟目前又不在家, 家裡只有4個人,不砍實在是太驚人了!! 30顆才80元好便宜!! 前陣子我買小顆的,10顆就已經要40元了耶ˊ^ˋ 天氣熱真的什麼都貴, 牛的擠不出奶,雞生不出蛋,如果遇上下雨,又出太陽,菜就死光光ˊ^ˋ
推~ 這個我也做過 簡單有好吃^^
佳惠~ 喇一喇煎一煎就可以上桌囉>w<
推推~ 看到豆腐煎蛋就想到豆腐漢堡肉~ 是不是燙過後比較不會散掉? 不然之前煎豆腐用嫩豆腐都快變成麻婆豆腐那樣散散的 Q___Q 蛋真的變好貴噢.... >"<
餅乾~ 真聰明^^ 燙過之後水分會逼出來一些，豆腐相對會比較扎實一點點， 嫩豆腐真的很不好煎，還是板豆腐比較容易(我煎嫩豆腐必散ˊ口ˋ) 蛋真的貴到大家都超想哭的...
推8)))小惡這道豆腐煎蛋已經直接掳惑我的胃了....
Apple~ 真的嗎>w< 開心~
哇~ 這個看起來簡單又好吃咧 而且我非~~~~~~~~~~~~~~~~常同意小惡說的 雞蛋超貴 夭壽哦~
阿show~ 豆腐跟蛋超搭的^^ 蛋真的漲上去就回不來了， 一斤3x元實在是有夠驚人...
對我來說好困難，因為我只會把豆腐翻到碎= ="
小砂~ 蓋鍋蓋讓上面固定一些就好翻囉， 我的盤子太小只能用鍋鏟先切小塊， 不然應該可以煎出漂亮的一大片煎蛋:D
這兩樣我都很喜歡吃 加再一起真是好主意 我買的蛋一 顆平均8元到10元之間 ~看哪一家牧場的 .價錢還是有差 推
Jamme~ 所以你都買固定牧場的蛋囉? 我都只買市場的耶ˊˋ"
原來還有這種煎法~感覺好好吃，下次要試試 :D!!
桶子葉~ 很好吃唷^^ 加一些胡椒粉也很好吃~
小涼推^^ 看似簡單 卻充滿技術耶 話說切小丁塊的豆腐 川燙後 放入蛋液中 拉一拉 不會拉碎嗎 依照我粗魯的個性>< 而且這樣很特別 就像蘿蔔糕加蛋一樣呢 改天也來試試^^
小涼~ 怕喇碎的話，蛋可以先打勻，在加豆腐拌兩下就好， 我有試過沒有打過直接加，還ok， 不會碎太多XD 蘿蔔糕加蛋是什麼!? 我沒有吃過耶= =+
推~~ 看起來不錯吃 不過我都直接買雞蛋豆腐 XDD
oldfather~ 哈! 吃起來不太一樣唷XD
小惡 真的是有夠簡單 有蛋又有豆腐 通通都是我們家的最愛 現在蛋、蔥都貴 唉~真的是苦了主婦們 ^^
Elaine~ 真的! 本土蔬菜長,連進口蔬菜也一起漲, 逛菜攤沒有一樣是便宜的, 真的是有夠誇張=口=
第一次看到這種煎蛋耶! 原來豆腐可以加在蛋裡煎哦~ 我也要來試試看 菜貴死了 我好想大口大口吃青菜哦 >"<
琪琪~ 是吼!我也是看那節目才知道的^^ 菜真的超級貴!! 一下颱風一下出大太陽才會這樣 不知道什麼時候才會降回來~"~
蜜如來了 ^++++++^ 超簡單的，我有空要來試試。 不過這樣煎完後，豆腐會不會再出水? 我是感覺到蔥變好貴，5支蔥居然要97元，我都下不了手買。 我後知後覺，還沒感覺到雞蛋有變貴～＠＠
蜜如~ 歡迎歡迎~ 豆腐燙完要儘量瀝乾就比較不會, 我之前有一次撈起來就直接放進蛋液裡， 煎好大概過20~30分鐘就會洩水出來; 這次我有多甩幾下,就沒什麼出水的狀況^^ 蔥真的很貴,這邊價格是沒有變, 但之前一把20元,又大又漂亮; 現在20元只能買到醜醜細細的蔥= = 所以只能省點用了... 蛋真的變很貴>"<
推一咕! 改天有機會我也來試試看