阿弟從高雄回來了，
所以就跑去家樂福買肉，嗚呼~肉！！！
(不好意思...最近晚餐都是青菜類，買肉一整個超開心)
一進賣場看到easy shop在特賣，
試了幾件，敗了2套奧黛莉，3000元就飛了=皿=
(我沒有多打0唷...= =")
根本就沒比較便宜嘛，超 級 貴森森！
沒辦法，試的特價款，穿起來好看是好看，可是包覆效果很差>"<
所以就買這2套啦！
回來查網路，發現還有不錯的款式，一套才500~800元，嗯！下次就買那種的就好~
不對啦，今天是要來討論豬肉，不是要討論我身上的肉
扯太遠囉，回來回來~
材料：
梅花肉300g、鳳梨(小)1/4顆(或是罐頭鳳梨4~5片)、紅黃椒1/2個、紅蘿蔔3片、蒜頭2~3瓣
醃肉調味料：
醬油1.5大匙、米酒1大匙、蛋黃1個、太白粉1大匙
糖醋醬：
蕃茄醬3大匙、砂糖3大匙、醬油1大匙、白醋3大匙、太白粉1.5大匙、水2杯(米杯)
*全部調味醬料事先放入碗中攪拌均勻(不喜歡太甜,糖量可以減少)
做法：
1.梅花肉切成塊狀，用醃肉料醃漬30分鐘入味。
2.鳳梨片切小塊，紅黃椒、紅蘿蔔切小塊，蒜頭切末。
3.醃好的肉塊均勻沾上太白粉，用熱油半煎半炸至金黃撈起。
(油不用太多，只要不停翻動用半煎半炸的方式就可以)
4.等肉稍微涼一些，再將鍋中的油燒熱，將炸好的肉塊再半煎半炸一次(這樣才會酥脆)。
5.炸好的肉塊撈起放在餐巾紙上瀝油。
6.鍋中留約2大匙油，其餘油連渣滓倒出，將蒜末、紅蘿蔔片放入小火炒至紅蘿蔔變色，再將鳳梨片放入拌炒，最後將紅黃椒放入炒一下。
7.將攪拌均勻的糖醋醬加入煮滾(邊加邊攪拌)，最後再將肉塊加入拌炒均勻即可。
參考自：《Carol不藏私料理廚房》—新手也能變大廚的90堂必修課p.38的咕咾肉
老師的水量只放4大匙，但我覺得太濃了(一倒醬汁下去就變一坨0_0!!)，
所以多加一些...ㄜ..是很多水，稍微收至剛好的濃度才放肉，
煮起來阿弟說 好吃！(開心^^)
肉炸得酥酥脆脆，裹上酸甜的醬汁，超下飯的！
印象中我去年也有做過咕咾肉(那次用的是里肌肉)，
嗯...看完...，
嗯.......我的拍照技術跟煮菜技術應該都有進步一點吧XD
格友延伸做法：
雪兒的學做菜：咕嚕雞肉
文章標籤
全站熱搜
+1 吼這根本是我的菜咩 PS.教我一道泡菜料理吧
小蓮~ 韓式泡菜嗎? http://www.wretch.cc/blog/blog.php?id=devil0707&search=%E6%B3%A1%E8%8F%9C&search_title=1 這裡有兩道XD 看你還想吃什麼~我幫你找食譜^^
小惡~~ 妳鎖右鍵妳要我打到死啊= =
我有鎖右鍵嗎!!! ㄟˊ!! 等我一下,我看一下XD 我沒有鎖呀=___=!!
哇哈哈哈~~~ 偶被樓上笑死了~~~ XD 偶就有這種打到死的經驗... 那個內衣怎麼這樣貴啦~~~ 不是就兩塊巴掌大的布喔?? >"<
摳媽~ 可是我沒有鎖右鍵呀= =!! 就是咩~ 那個金額都可以買好多件衣服了! 真是莫名的貴呀, 奇妙的是我居然買了, 好想去撞牆ˊˋ
咕咾肉看起來好美味喲！ 雖然我不會做就是了.... 不過，下次可以照小惡的步驟做看看！
小砂~ 不難唷^^ 炸東西超不在行的我都可以,小砂一定沒問題的^0^!
哈哈，小惡會不會是買到較新款式的， 有時候會在特賣花車混些比較新款的，價錢就不是特賣價格。
蜜如~ 沒錯,您真內行!! 我買的就是新款的>///< 聽說這種版型的每年都會出, 但都撐不到特價檔期尺寸就會不齊了, 難怪花車裡我都翻不到>"< 還是有打9折啦~不過一樣貴森森
推~ 酸酸甜甜的好下飯喔!
佳惠~ 要夾去配飯嗎^^?
推~感覺就超好吃的 醫定可以讓人多吃幾碗飯哈哈~
小米~ 好加在飯有多煮點XD 不然會不夠吃呢~
閎麻推6~~ 真好吃樣捏~~
閎麻~ 謝謝唷^0^!
推~~ 這個單吃或配飯都很適合
小又~ 我覺得配飯比較搭的XD 單吃我會直接拿炸好的肉來吃~ 沾胡椒或梅粉應該都不錯~!!
依我個人的經驗, 通常女生全身上下最貴的衣服 就是那件輕薄短小的內衣 二套3000塊不貴啦，嘟嘟好而已 下次好好挑，會給妳撿到便宜的 這咕咾肉妳做得很棒吔 很好吃樣呢 難怪妳家阿弟這麼捧場 推
Nancy~ 外衣都沒那麼貴說= =" 嗯~下次我會慢慢選慢慢挑>w<+ 這次做的真的很成功唷^^ 一下子就銷光光了~
˙˙˙推˙˙˙； 原來炸肉要有兩次手續才會酥脆，偷學起來了，：) 這道咕咾肉太合胃口了，看了就想吃。
精算夫人~ 是呀!!炸兩次會變得更加酥脆唷, 拌醬下去也不會馬上回軟~
好下飯的一道菜 酸甜口感的咕咾肉~我愛
布丁~ 酸酸甜甜真的超下飯唷>w<
推+1 要吃肉.. 要!!!! 要~~!!!!!!!!!!! 肉肉~~!!!!!!!!!
cilia~ 你跟我一樣看到肉就瘋掉囉!!!! 兩個肉痴XD 肉~肉>0
推 小惡 我想吃剛炸好的肉啦
萍萍~ 來我炸給你吃^^ 剛炸好的超酥脆~~
我喜歡吃這個 酸酸甜甜ㄉ很好下飯ㄋ! 推一咕!
小萬~ 剛煮好,熱熱的真的超好吃>///< 肉又酥又香~吼,想到就流口水~
推推~ 餅乾好愛吃咕咾肉說... 還記得之前阿姨在做咕咾肉時, 小孩們都會去偷吃剛炸好的梅花肉! XD 不過這個真的超下飯的~ ^_^
餅乾~ 我也會想偷吃剛炸好的梅花肉, 但都要忍住,不然就沒得煮咕咾肉囉>"< 拌上醬汁真的超下飯~~
咕佬肉在美國被歸類在"鬼佬唐餐"哩 (外國人吃的中國菜) 不過我挺喜歡 下飯啦
connie~ 所以鬼佬唐餐是讚美還是不好吃呢@w@?
推 這也是我最愛吃得呢^^ 酸酸甜甜~超下飯
claire~ 這個超好吃的啦>///< 酸甜的東西都超下飯滴~
什麼,不是討論小惡身上的肉嗎 那我還進來幹嘛 >//////< 哈哈哈 其實我也覺得那家的內衣沒有很好 就是款式好看罷了 (嘆) 這道看起來好下飯 我喜歡咕咾肉,酸甜滋味真的很難抗拒啊~
琪琪~ 那既然來都來了,就繼續討論我身上的肉吧>///<(喂喂) 他們家特價的都很不優, 不包又會壓,整個就不知道穿在身上幹嘛的=.=" 所以我後來都在內衣展(新光三越)之類的買>///< 這次買的我就很喜歡>w< 我有找到一款類似的~ http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=3633030 旁邊包覆效果很好還滿高的,但不會很厚~ 我之前買曼黛瑪璉的就很厚,好加在我不是很怕熱,不然夏天穿應該會長疹子= =" 中間比較窄,所以也比較集中(還有隻大蝴蝶~吼吼!一整個心動>w<) 小姐說這款版形很搶手,通常還沒到特價時期尺寸就不怎麼齊了, 難怪= = 特價的都是那種不優的款~~穿過這款誰要穿那種呀(丟掉) 不過真的好貴唷=口=!!
推推~~這個我喜歡 酸甜可口~我可以來上兩碗飯呢^^
沛瀠~ 超下飯的啦>w
有個會做菜的姐姐弟弟真有福氣， 咕咾肉就是糖醋肉， 與糖醋排骨做法如出一輒。 夏天吃這酸甜滋味很開胃喔! 推
cakelady~ 成功就有口福,失敗就是白老鼠XD 沒有骨頭的肉他們比較喜歡,所以就用梅花肉囉! 改天再用排骨試試
無謂好不好哩 就是一般外國人比較認識及合口味的 例如糖醋排骨 炒飯等等 外國人喜歡的中式快餐大多是這些~^^
connie~ 原來如此!! 所以就是他們能接受的中式料理就是了XD 看到鬼佬還以為是不好吃的意思-.-"
+推+收~~ 这道菜真是色香味俱全~~~ 超级合某人的胃~ 过几天有空来试煮~~^0^ 对啊！女人都是酱... 里头穿的比外头的贵 上次朋友买了两套调整型内衣... 70,000台币吧 *0* 偶也快昏倒了~~ 所以听小恶说两套3000就不觉得贵了 最重要穿得舒服~~ 开心~~^^
雪兒~ 哈~那就煮給他吃吧^^ 外衣明明就很便宜!! 為什麼這幾塊厚厚的布就這麼貴ˊ^ˋ 調整型內衣真的貴得嚇人~~不過它布比較多啦= =" 是呀~ 好加在好穿又好看,不然真是超級貴的捏^^"
哦耶~肉~萬歲~ 我最愛咕咾肉了 酸甜好滋味!!
阿show~ 你也喜歡肉呀>///< ya~~~ 咕咾肉真的超好吃, 超想整盤霸佔起來XDD