昨天做了咕咾肉，
醃肉用了一顆蛋黃，
剩的蛋白剛好今天拿來醃雞胸肉，嘟嘟好捏>w<！
蛋白冰冰箱的時候記得要封保鮮膜唷，不然會乾掉^^
如果暫時用不到也可以放冷凍庫冷凍保存，要用的時候再解凍就可以了~
材料：
雞胸肉2塊(約400g)、青蔥1支、薑2片、蒜頭2~3瓣、紅黃青椒各1/2個
醃肉調味料：
鹽1/4茶匙、米酒1大匙、白胡椒粉少許、太白粉1/2大匙、蛋白1顆
調味料：
辣豆瓣醬1.5大匙、醬油1.5大匙、糖1/2大匙
準備工作：
雞胸肉切成1.5cm方丁狀。
紅黃青椒切粗條再切菱形，青蔥切段(分蔥白蔥綠)，蒜頭切片。
雞胸肉用醃肉調味料醃30分鐘入味。
1.炒鍋中倒入2~3大匙油，將醃好的雞肉丁放入炒至變色撈起。
2.原鍋中將蔥白、薑片及蒜片放入炒香。
3.再將紅黃青椒加入翻炒2~3分鐘。
4.然後將及所有調味料及炒至半熟的雞肉丁放入。
5.全部材料再翻炒2~3分鐘混合均勻即可。
參考自：Carol的辣子雞丁
雞胸肉用蛋白醃過後，炒起來完全不柴
不過阿母說會辣(偷吃彩椒XD)，
小弟說哪會，明明就只有一點點，
哈！那代表小弟吃辣的能力也提升了呢~
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+1 吼吼吼...這個我可以吃二碗白飯了....\ /
小蓮~ 你來我煮芳榮的米給你吃!! 他們家的米超香的>///<
彩椒是甜椒嗎 我想我媽煮可能會放大把辣椒XD (辣死我~~呵)
瘋熊~ 彩椒是甜椒無誤^0^!! 阿母現在吃素,不過還是(可以?)偷吃鍋邊菜XDD 放大把辣椒也太自虐了吧... 需要幫你備牛奶嗎XD?
看起來開胃又下飯 原來蛋白可以用來醃肉<---很明顯不會做菜
Eva~ 是呀^^ 蛋白也可以醃蝦子~ 好吃唷^^
吃辣是可以訓練的啦~~ 有的東西不辣就不好吃咩~~ ^+++++^ 偶把你教的粉角 po 上去啦~~ 過來請師父吃~~ ^^
摳媽~ 是呀!!所以我也在訓練我自己吃辣XD 豆瓣醬沒問題了~ 不過再要進一階就要再慢慢練囉><" 摳媽做得比我棒多了!! 那我拿來做連結囉XD
小涼推^^ 吼 吼 我確定了 我要去你家綁架妳啦!! 這樣我天天有美食吃!!
小涼~ 那要綁的話請綁腳, 綁手綁眼我就煮不出來啦XD
推 這個好好吃喔~~抄下飯的! 我家老公很挑~還是只能用雞腿肉~ ><"
claire~ 那就換雞腿肉吧XD 老公願意吃最重要^^
配上白飯一定很好吃^^
沛瀠~ 白飯一定要煮夠唷XD 超下飯的呢~
推推~ 小惡你真的是太賢慧又好厲害!!! 食材一點都不浪費,好有阿基師的影子!!! (眼光閃爍) 原來用蛋白醃過肉才不會柴, 不然雞胸肉真的常吃到很難嚼的.. 心情都鬱卒了><
餅乾~ 沒有啦>///< 現在蛋好貴,雖然從33元/斤降到30元/斤,但還是貴得嚇死人ˊ^ˋ 當然不能浪費囉^^ 用蛋白醃過真得差超多!! 直接炒真的很乾很硬,撕成雞絲才比較好入口, 不然會卡牙縫+吞不下去= ="
這道很下飯呢~~ 小惡很棒都會煮給阿母、弟弟吃 我以前在家很不孝 都是我娘煮給我吃 希望以後有機會可以煮給我娘吃 推
Nancy~ 既然住在家裡就加減幫點忙囉^^ 好險我也有興趣,煮得也還能吃~ 我阿母常常說好加在有生女兒,那兩個(指我兩個弟弟)都不幫忙, 因為這句話,我就我媽被拐得死死的XD 不煮好像就怪怪的, 雖然偶而還是會罷工啦= ="
這兩樣都是我的最愛ㄋ 讚!推
Jamme~ 炒起來好好吃! 超下飯^^
雖然正在減肥但是還是忍不住好想伸手拿雞肉吃...XDDDD 這個我可以配兩碗白飯!
Apple~ 哈哈!!雞肉好吃捏>///< 我幫你去添飯~嘻
這個很下飯的啦~ 豆瓣醬真的很好用 煮牛肉麵 炒豆腐都少不了它!
connie~ 豆瓣醬真的超好用!! 炒過超香~~ 跟好多東西都搭呢>///<
小惡 這一定超下飯的吧 我也要~我也要~
阿show~ 人趕快來, 碗筷幫你傳好了
雞胸肉...我喜歡吃!!! 小惡給我兩大碗白飯吧~ 妳做的菜愈來愈棒了~ 快點可以嫁了^皿^
琪琪~ 原來你比較愛雞胸肉呀(我又更了解你囉>///<) 嘿嘿~看食譜學的咩~ 嫁唷...就要看有沒有人要囉^^"
好餓喔~~這我喜歡!! 辣辣ㄉ超下飯~~
小萬~ 你喜歡吃辣嗎^^? 那這道真的還不錯唷!! 殺白飯~
小惡 哈哈~只要有辣都是我的愛 這一整個就是我的菜 有了這盤不囉嗦可以殺二碗白飯 ^^
Elaine~ 原來你也吃辣呀^^ 有肉有菜,加上微微的辣, 真的超殺白飯的~