小惡的窩

已經好久沒去快炒店吃飯了，
還記得國小時一個禮拜最少會出去吃晚餐2次，
不過隨著讀國中、高中待在學校的時間拉長，
晚自習9點才下課，回到家都超過9點半了，
不要說出去吃了，連在家吃都要等到假日>"<

還記得有一次阿爸帶我們去快炒店，
點了一盤沙茶羊肉，
吼~上桌煙膨膨(台)，
羊肉跟脆脆的空心菜絕配，沙茶經過炒後香氣十足，
鹹鹹辣辣的滋味超下飯，
印象中我灌了不少飲料~以前超怕辣，現在好一點點XD

羊肉...從來沒在家裡的餐桌上出現過，
一則菜市場少賣，二則阿母不喜歡羊騷味，
所以今天就單純炒空心菜來回味一下囉XD


材料：
空心菜1把
蒜頭3瓣
辣椒1根
沙茶醬1大匙
糖1/2小匙
醬油1/2小匙

做法：
1.空心菜洗淨，去除根部及粗梗，切成長段，分成梗與葉子的部分。
2.蒜頭拍碎，去膜切片；辣椒去籽斜刀切段(嗜辣就不用去籽)。
3.熱鍋，倒入一小匙油，爆香蒜頭。
4.放入空心菜梗炒約20~30秒後，放入空心菜葉、辣椒及調味料，大火快炒均勻即可。