回鍋肉

每次拜拜都要準備三牲，
這次沒有時間買生豬肉回來燙熟，
所以就買已經煮熟的煙燻五花，
拜完就可以拿來炒回鍋肉~

材料：(約7~8人份)
煙燻五花肉450g
高麗菜600g
蒜苗3支
辣椒2支
調味料：
豆瓣醬1/2大匙、醬油1/4小匙、糖1小匙

做法：
1.煙燻五花肉切成薄片。
2.高麗菜洗淨切成塊，蒜苗、辣椒洗淨斜刀切段(分蒜白蒜綠)。
3.起鍋，入一小匙油，放入五花肉片、蒜白爆香。
4.放入高麗菜拌炒，加蓋燜煮。
5.高麗菜炒軟後，放入辣椒及豆瓣醬、醬油、糖調味，大火炒香即可。

ps.煙燻五花肉有鹹味，所以減豆瓣醬減醬油，糖多加了些；如果是燙過的五花肉，調味可以改成1大匙的豆瓣醬+醬油1/2小匙+糖1/2小匙。