前陣子有朋友嫌我的擺盤，
哼哼...所以我這次很努力、認真地擺蝦子(擦汗)，
(我好愛蝦蝦>///<)
抓超久才弄好，這樣看起來有很好吃了吧~
炸蝦
材料：(約3~4人份)
草蝦(中)8隻
胡椒粉少許
鹽巴少許
米酒少許
低筋麵粉適量
蛋1顆
麵包粉適量
沾醬：
香菇柴魚露(or鰹魚露)2大匙
味霖1大匙
做法：
1.草蝦去頭、剝除蝦殼及尾部劍型尖刺(保留尾部的殼)，挑除腸泥。
2.用紙巾吸除尾部的水份(可防止炸蝦時油爆)，在蝦腹處斜劃3~4刀，按壓蝦背使蝦筋斷裂，如此便能炸出筆直不彎曲的炸蝦。
3.將蝦子撒上鹽、胡椒粉跟米酒抓醃，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4.用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃酥脆狀，即可撈起瀝乾油脂。
ps.如果怕麵包粉外皮跟蝦子在炸的時候分離，可以在醃蝦子的時候加點美奶滋唷！這樣抓力會比較強(印象中好像是阿基師教的撇步吧~)
小惡習慣煮完飯，去洗澡，再吃飯；
不過...小惡爸在家的話，就得先吃，休息完才能去洗澡(不然他有時候會暴怒="=)；
今天老爸不在家，等我洗完澡出來，
蝦子已經不見了4隻，小弟一下子就吃了一堆，
.....貪心耶他！
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真要講究擺盤 還要考慮用其他食材凸顯主題 甚至連盤子也得挑選 不過......自己做自己吃的話，幹嘛擺盤XD
Eva~ 對咩>"< 家人要吃的...真要講就擺盤, 我要幾點煮才來的及呀=口=!!?
老闆娘我要炸蝦套餐,有主菜配菜湯品,前菜跟水果就免了,飲料跟甜品可不能少喔^^
YKS~ 還供白飯吃到爽XD
小惡的擺盤很專業阿~怎麼會被嫌呢? 好大好漂亮的蝦蝦唷! Hanny看到雪兒說小惡的蒸蛋食譜!!! 看到了看到了~好厲害阿! 可以把蛋蒸得這麼美,過來跟妳"取經"嘍! 我還沒有蒸過這麼滑順這麼美美的蛋呢~ 推! H.
Hanny~ 嫌我拍得太碩大囉~ 有什麼辦法, 拍完就直接吃了咩, 還要搞老半天是要累死唷XD
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就像1F的朋友說的 而且小惡平常弄的就讓人口水直流了^^ 我也想吃蝦了 ><
LaLa~ 謝謝捏>///< 不過有抓起來真的會比較漂亮~~
+1 幫我把皮剝掉XD
小蓮~ = = 我好不容易才弄上去的, 好啦好啦~幫你剝(碎唸)
+推~~ 虾子摆得很3D耶！很是诱人>///< 难怪小弟一下下粗了一半~~ 换是雪儿大概都入肚了（贪吃^w^) 哦！原来要炸出笔直的虾虾有小撇步...写下来~~ 雪儿是要拍食物的照片才摆得工整些~~^+++^ 一般上都是喇一喇就上桌了~~ 有时实在饿得不行/懒到不行就煮咖喱一品锅 (蔬菜肉类豆腐煮一锅）
雪兒~ 排排站= =++ 哈哈~雪兒喜歡的話~可以全部都吃沒問題>w< 是呀!要壓他才會筆直^^ 嘿呀~雖然只是記綠... 不過既然要拍照, 就加減還是擺一下XD
飯都煮好了~~ 還要先洗澡才吃飯喔?? 要是偶... 偶也會暴怒... =.=
摳媽~ 哈哈哈, 吼!我不喜歡身體黏黏的咩=3=
推推~ 餅乾也好愛吃蝦蝦~ >///< 而且炸的好漂亮喔~ 可惜看得到吃不到 XDD 不過餅乾比較喜歡沾塔塔醬吃 :9
餅乾~ 塔塔醬!!! 我來研究一下怎麼做好了~
推~ 這炸蝦看起來就知道好好吃 如果是我 恐怕也會先吃 再洗澡了
佳惠~ 哈哈哈~ 那我洗完澡回來就不用吃了, 我先刁一隻再去洗澡好了XD
推~詐得金黃酥脆的蝦看起來真棒
小米~ 炸物就是要金黃才好吃啦^0^!!
小惡來我家做炸蝦給我吃 (跪) 好好吃的模樣~ 其實自己就不用擺盤啦 只是有時候為了拍照出來漂亮 我會會比較重擺盤 但不用拍照的時候嘛,直接就吃啦 哈哈
琪琪~ 你家在哪!!快跟我說~~我去XD 嘿呀, 不過既然要po食譜就得拍照啦~~ 拍照就只好擺盤XD 自己吃就...用堆得就好= =+
推~~ 可能小惡的朋友看的方向跟我們不一樣吧 才會有嫌棄這件事 不過我個人覺的 東西好吃就好了 何必太在意擺盤呢 只要別擺的太誇張就好了
小又~ 是呀... 不過是給家人吃的麻>"< 要煮又要擺是幾點才能開飯呀...
小涼推^^ 這是我的菜啦 小惡你炸太少了啦><
小涼~ 那你帶蝦子來~ 我幫你炸XD
擺的好美＾＾ 好想吃看看！！
來來~ 一起來吃^^
推 這篇文章我還沒點進來 心裡就想小惡擺盤擺得很漂亮 原來是經過刺激精心設計XD 話說我也會被刺激這樣
flora~ 是呀...我最經不起人家激了XD 激到就要做更好出來~
+15~小惡這樣的擺盤超專業真的不輸外面餐廳了!
Apple~ 哈~我抓超久才抓好XD
推 這盤~~我老公一定獨佔!! 看來好好吃喔!
claire~ 那趕快炸一盤給妳老公吃^0^!!
推 難怪弟弟要先吃了 因為好吃呀
Annie~ 炸物真的都好好吃^^
推18~ 我好愛吃這種日式炸蝦啊~~ 原來要加美奶滋一起醃, 學起來了~^^
綠桃子~ 加美奶滋附著力比較好~ 才不會脫皮^0^!
小惡 要是我在妳家 那妳不見的一定不只四隻蝦子 而是一整盤蝦子，哈哈哈~
阿show~ 哈哈! 小弟還很哀怨的跟我說他有節制勒XDD 整盤給你可以呀~ 帶蝦子來我幫你炸~
小惡 炸蝦是我老公的最愛 只是我很少弄油炸的給他吃 噗~ 偶爾吃油炸也很美味哩 ^^
Elaine~ 我也不是很常油炸東西, 炸工欠佳XD 不過還是會久久練一下^^
小惡，不能怪妳弟弟啊 真的很像外面賣的，賣相超好的說 怎麼看都想夾一隻來吃....
小砂~ 是呀^^ 下次要多買幾隻, 才能吃得很過癮^0^!!
很專業級的炸蝦 我也想吃呢！ 有這麼美味的炸蝦 再怎麼樣也要吃完再去洗澡啊！ 推
Nancy~ 擺盤完我就累了咩, 所以先去洗XDD
小惡 昨天留言忘了跟妳說件事 這件事就是妳擺盤擺得很漂亮喔！ ^^
Elaine~ 謝謝唷^0^!!
亮晶晶推23. 哇哇!! 炸蝦看起來好像外面賣的一樣!! 我也好想吃.. 自己來弄弄好了!! 哈哈...
亮晶晶~ 趕快買來做~~ 自己弄吃起來比較爽XD
推推推~~看起來好好吃哦~~~一點都不會有油膩膩的感覺
Ivy~ 謝謝! 我難得炸得這麼漂亮說XD
一直都覺得小惡的擺盤很美很專業阿~~ 是誰這麼挑剔阿~~~~XD 偶也覺得飯煮好要趁熱吃,洗完澡出來都涼了說~~~
菊子~ 一個不是很熟的朋友而已XD 不過只要有人反應,就會想求進步咩, 我太認真的~ 是吼~~那我還是先乖乖吃飯好了XD
要是嫌我擺盤，我會直接端出蝦子疊疊樂給他看。 要是和我一起吃飯，等小惡洗完澡出來，我可能連碗盤都洗好了，哈哈哈 XD
蜜如~ 哈哈哈! 冬天一定會先吃了,不過如果天氣熱就會想先洗, 吼~~~不然吼~~~ 滿身大汗很不舒服