小惡的窩

夏天到囉！
黃澄澄的芒果季來了~
阿爸失心瘋買了一堆的土芒果跟愛文回來，
話說...小惡爸真的很好笑!!
東西買少少回來就很愛吃，一下子吃光光，
買很多回來，就不愛，都切好了，就只吃兩三口
一堆的芒果，天氣熱，一下子就紅橙橙了，整間房子香噴噴，
阿母看到那堆芒果一整個沒轍，
嘿嘿~~所以最近可以玩出一堆芒果點心


芒果奶酪

材料：(保羅瓶約7~8個)
A.芒果奶酪
吉利丁4片(10g)
鮮奶200g、鮮奶油200g、芒果泥150g、細砂糖50g
B.芒果果凍
吉利丁2片(5g)
芒果泥60公克、水60公克

做法：
1.所有材料分別秤量好。
2.分別將材料A與B中的吉利丁片泡冰塊水至軟化。
3.材料A中的鮮奶、鮮奶油、芒果泥和細砂糖一起到入鍋中加熱至約85℃(微冒泡)，熄火，加入軟化並擰乾的吉利丁片拌勻至融化，冷卻至室溫。
4.將奶酪液分別倒入瓶中至7分滿，放入冰箱冷藏約2小時。
5.材料B中的芒果泥和水一起放入鍋中煮開，加入軟化的吉利丁拌勻至融化，熄火放涼，倒入瓶中，續放入冰箱冷藏至凝固即可。
6.吃之前可以切些芒果舖在上面，再淋上芒果醬，一整個超優的

參考自：楊桃文化　芒果奶酪