材料：
雞半隻(切塊)、牛蒡一支、薑3~4片、水2000~2500cc
調味料：
鹽適量、米酒1T(可略)
做法：
1.牛蒡洗淨，用刀子把表皮刮掉，滾刀切塊。
2.煮沸一鍋水，將洗淨的雞肉汆燙至變色撈起。
3.另起一鍋2000~2500cc的水煮沸，放入薑片。
4.放入雞肉、牛蒡(水量要能夠覆蓋住所有材料)。
5.加入調味料，用中火煮沸。
6.蓋上蓋子，轉中小火，再燉煮30~40分鐘至雞肉軟即可。
同場加映《紅燒雞》
剩下的半隻雞在這裡！
小惡家習慣買全雞，肉多的部分拿來"爆"，少的部分拿來煮湯^^
就爆薑爆完把雞肉丟進去，加些糖，醬油跟水，薑薑！就好了~~~
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推 紅燒雞~~我要吃~~我要吃!! 這道在我家超級受歡迎的^^
claire~ 給你吃給你吃~~ 把雞肉煮出膠質最好吃了>///<
小惡 牛蒡切這種大小，吃起來會不會很老 其實我蠻愛牛蒡的 但一直不知道如何料理它比較好
阿show~ 不會唷， 那你愛不愛牛蒡絲~ 涼拌的那種好吃耶^~^