芒果點心系列第6彈!!
材料：(18×18正方形模*1)
餅乾底
消化餅乾130g、無鹽奶油50g
芒果乳酪糊
奶油乳酪200g、細砂糖60g、雞蛋2顆、鮮奶油200g、檸檬汁1大匙、玉米粉1大匙、芒果乾40g
芒果醬
芒果200g、細砂糖70g、檸檬汁1/2小匙ps.細砂糖、檸檬汁的量視芒果酸甜度調整(小惡就不小心弄太甜啦)
準備工作：
1.玉米粉過篩。
2.烤盤舖入烘焙紙。
3.無鹽奶油放入鍋中以小火煮至融化、奶油乳酪放置室溫變軟。
4.芒果乾用剪刀剪小塊。
5.蛋放置室溫，打入碗中攪拌均勻。
做法：
1.將芒果放入果汁機打散，倒入鍋中，放入細砂糖、檸檬汁小火煮到份量剩一半變濃稠放涼備用。
2.把消化餅乾放進塑膠袋裡敲碎(愈碎愈好)，將無鹽奶油倒入搓揉均勻，倒入烤盤壓平，放入冰箱冷藏30分鐘。
3.碗中放入奶油乳酪和細砂糖、1/2的鮮奶油用打蛋器攪拌均勻。
4.將雞蛋液慢慢倒入碗中，並快速攪打。
5.加入玉米粉、剩下的1/2鮮奶油、檸檬汁攪拌均勻後，再加進芒果乾。
6.模型從冰箱取出，將乳酪糊倒入。
7.芒果醬倒入袋中，尾端剪一小角，擠於乳酪糊上，再用牙籤畫上圖案。
8.烤箱先預熱，以170℃烘烤35分鐘。
9.取出放涼，包上保鮮膜放入冰箱冷藏，切成適當即可。
參考自：肉桂打噴嚏的手工芒果起士條
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想吃啦 好吃的芒果乾好像不便宜
萍萍~ 妳在來台南的時候說一下唄~~ 做給妳帶回去^0^ 真的~~好吃的芒果乾不便宜, 畢竟一顆芒果只能切兩片又很搞剛咩>_<" (烤箱好像也可以製作...不過要烤很久很久很久~"~)
謝謝你 不需要啦 再去台南不知什麼時候了 該辦的事都辦好了 .. 這個想吃的時候 我自己也會做啦
萍萍~ okok 期待你的作品囉>0
我也很想做這個ㄟ 可是一想到要買一大塊奶油乳酪 我就頭大... 而且我現在也在發懶中 材料就算買回來了 大概也只會放在那裡不想動吧！ 小惡做的已是達人級的囉 推
Nancy~ 賣場有在賣250g左右的 可以參考看看唷^^ 夏天發懶是人之常情， 連整理家都變龜速=w=" 謝謝誇獎~ 不過我還有要加強的地方^~^
哦~ 又來一個極品 我哪受的了啊 小惡，妳是純心想要逼死我嗎 看的到吃不到，多痛苦妳知道嗎，啊嗚~
阿show~ 凍未條了吼~~@w@+ 阿show要不要也做看看， 這樣下午茶就有著落囉^^
ウワァァ━━━━━。゜( ﾟ´Д｀゜)゜。━━━━━ン!!!
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推 哈哈,我來囉,上回去台南,但妳沒有來耶
對呀ˊ^ˋ 我沒跟到, 沒關係,下次殺去高雄找妳~~
Dear小恶， 蛋糕烤得很漂亮 ^^ 雪儿今天休假，跑来你家玩 好快又要圣诞了。有特别庆祝吗？
謝謝雪兒^0^ 沒有特別慶祝呢~~ 不過我收到很多卡片跟禮物，超開心的^^ 雪兒怎麼慶祝呢?