小惡的窩

昨天阿基師做了蜜汁大蝦，才想到我好久沒吃蜜汁類的食物囉！
而且...也從來沒做過
今天買了2支去骨雞腿，就來試看看吧！

材料：
去骨雞腿肉2支
醬油1小匙、米酒1小匙、玉米粉1大匙
白芝麻一大匙、烏醋適量

蜜汁醬：
醬油50cc、味霖50cc、水50cc、米酒50cc、麥芽糖1大匙

準備工作：
1.白芝麻放入炒鍋中，以小火炒熟後盛起備用。
2.去骨雞腿肉切成小塊。
3.將雞腿塊放入大碗中，再倒入醬油1小匙、米酒1小匙、玉米粉1大匙抓勻，醃5~10分鐘。 

做法：
1.鍋中放一小匙油，將雞腿塊皮朝下放入，煎至兩面金黃後盛起。
2.將除了麥芽糖之外的蜜汁醬材料放入鍋中，煨煮至滾，待水份稍微收乾，放入1大匙麥芽糖拌煮。
3.煮至蜜汁醬出現大泡泡，放入雞腿塊及一半的熟白芝麻。
4.拌炒均勻後即可盛盤，再淋上適量烏醋及另一半的熟白芝麻即可。

ps.為了方便入口，所以把雞腿切成小塊，如果喜歡大口咬也可以不用切。


煎過的雞皮，脆脆的跟甜甜的蜜汁超搭~
醬汁拌飯拌麵都好吃唷！