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今天在海鮮攤販前面發現一大盤海 瓜 子~~~~
想說好久沒吃了，以前只在快炒店或釣蝦場吃過，從來沒自己煮過，
買了70元的海瓜子，順便消一下家裡的沙茶醬，
阿爸一吃就說，喔~這個好久沒吃了!
原本還擔心太鹹~不過阿爸說剛剛好~有啤酒更讚!
哈哈~因為它是道下酒菜嘛!
喝酒我不會，煮下酒菜還可以^^"
材料：
海瓜子
薑4片
蒜頭5顆
辣椒1根
九層塔適量
香油1/2茶匙
調味料：
沙茶醬1茶匙
醬油膏1大匙
細砂糖1/4茶匙
米酒1大匙
準備工作：
1.海瓜子洗淨，放在加些鹽的水中吐沙。
2.薑切成絲，蒜頭切末，辣椒去籽切小段(嗜辣不用去籽)，九層塔去除粗梗。
做法：
1.鍋中加入一小匙有，以小火爆香薑、蒜、辣椒。
2.加入海瓜子、調味料，拌炒均勻，加鍋蓋轉中火。
3.煮開後，稍微攪拌一下，待海瓜子全開，轉大火收汁，再加入九層塔跟香油炒兩下即可起鍋。
參考自：楊桃文化 炒海瓜子
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