小惡的窩

兩塊檸檬插在喵喵耳朵上剛剛好

好久沒吃味噌魚了~
以前去市場都是買人家醃好的味噌油魚回來自己煎，
不過上網看了一些文章，油魚的油脂過高，容易讓身體產生代謝混亂的現象，
所以只好換別種魚囉，

剛好找到Carol老師之前有po過一篇味噌旗魚，
所以就拿鮭魚來做做看囉!
ㄟˊ~~~~怎麼不是旗魚?因為我記錯魚了，所以買成鮭魚回來
下次有機會再買旗魚^^


材料：
鮭魚一片
熟白芝麻適量
檸檬2片

調味料：
味噌1.5大匙
米酒0.5大匙
開水1大匙
醬油0.75大匙
鹽1/8茶匙
砂糖0.5大匙
味霖1大匙
 
做法：
1.將調味料全部混合調勻。
2.取一容器將鮭魚放入，倒入混合均勻的調味料，讓鮭魚完全沾裹調味料，蓋上盒蓋(或保鮮膜)，冷藏一天至入味。



3.醃漬入味的鮭魚從冰箱取出回復至室溫。
4.將烤箱預熱至190度。
5.烤箱內放入鐵網架。
6.將烤盤舖上鋁箔紙至於烤箱內下層(避免滴油)，鮭魚放在鐵網架上，以190度烤25~30分鐘即可。
7.吃之前在撒上熟白芝麻與檸檬汁。

好吃!!
不過鮭魚烤出來油超多的^^"
而且有兩塊小角角，那兩塊脂肪多很容易燒焦，
下次換旗魚看看~


這就是上次煮味噌拉麵的味噌，
這次煮味噌鮭魚也是用它，
還滿好吃的^^
沒有x研院味噌特有的酒味(阿弟不愛，所以就只好換味噌了)~~~



 
參考自：Carol的味噌旗魚