小惡的窩

這次是正港的味噌旗魚唷
上次做完味噌鮭魚跟阿母說，食譜用旗魚就可以做了~
(做味噌鮭魚的時候，在攤子前討論了一下到底要買旗魚還是鮭魚，後來買了鮭魚，旗魚跟鮭魚價格沒差多少，不過旗魚便宜一點點)

結果昨天一回到家阿母就很開心的說：「有買旗魚唷~」
『ㄜ...所以是要做味噌魚的意思!?』
「都可以呀~」
所以就又做啦XDDD

 
做法請直接參照：味噌鮭魚


不過既然要做，為了不要重蹈覆測(烤焦= =")
靈光乍現，用中秋節烤肉的方式烤，果然就沒有焦掉了呢


不烤焦方法↓
烤的時候，直接用鋁箔紙把魚整塊包起來(封口朝上)放到烤盤裡，送到已預熱190度c的烤箱中，
烤15~20分鐘後(快烤好前5~10分鐘)，把開口打開(封口朝上才打的開^^)，
讓魚表面烤上色就完成了~
這樣味噌魚就不會烤焦囉^^

鮭魚怕油多的話，可以撕兩張鋁箔紙，
一張舖在烤盤上，四邊稍微折起(避免油跑到烤盤上)，
另外一張，用叉子在中間戳幾個洞，放上鮭魚包起來，放在以舖鋁箔紙的烤盤上，其它就跟上面步驟一樣，
這樣油就會流出來~不會積在裡面~
 
兩個方法都可以~看個人囉^^


最後~
我們家一致認同，鮭魚比較好吃XD
因為旗魚比較粗絲，會卡牙齒>"