小惡的窩

元宵煮好囉，補圖片上來^^
(白色是紅豆口味，綠色的是綠豆口味)


材料：(每顆糯米團30g、豆餡20g約做18顆，份量可自行調整)
糯米粉300g
水240g
抹茶粉1茶匙
紅豆餡、綠豆餡適量

做法：
1.將水倒入糯米粉中，用手慢慢搓揉成團。
2.將糯米團分成300g及240g。
3.將抹茶粉加入300g的糯米團中，混合均勻。


4.從揉好的糯米團中分別捏出1小塊糯米團壓扁(份量不需要很多)。


5.煮一鍋水，將壓扁的小糯米團煮熟做為粿粹。


6.煮熟的粿粹撈起瀝乾水分稍微放涼，跟原來的糯米團搓揉均勻成為不黏手的糯米團。
　(揉合時太黏可以適量加一些乾糯米粉)  


7.搓揉均勻的糯米團搓成長條，分成約30g的小糯米團。
8.然後慢慢捏成一個碗狀，將事先分好的餡料放入。
9.利用手掌虎口處旋轉，慢慢將糯米團包住餡料。
10.然後將收口捏緊，用兩手心搓揉成為圓形即可。

11.用大火煮一鍋滾水，放入湯圓浮起後，轉中小火再煮1~3分鐘撈起，放入甜湯中即可。

甜湯材料：
枸杞一小把、桂圓一小把、黑糖適量
所有材料放入適量的清水中煮5~8分鐘即可
我還放了一小匙蜜紅豆~甜滋滋唷>///
ps1.加一塊粿粹再揉，糯米糰會更Q，口感更好，而且搓揉時不會裂開，不喜歡就直接省略此步驟。
ps2.做好的湯圓如果沒吃完，可以放保鮮盒冷藏2~3天，放冷凍可以保存比較久。
(冷凍要分開(像上面整盤拿去冷凍,包保鮮膜隔開or多撒些糯米粉在表面)，不要全部裝進袋子去冷凍，不然拿出來會變一大團)


參考自：Carol的南瓜芝麻湯圓


咬得很不美觀的照片XDD
這次炒的豆餡沒有加入油脂，所以不會滑~出來，
反正湯圓熱量高，少點油也好啦>"