小惡的窩

之前特價買了一罐統一生機的藍莓乾，本來打算來做土司好了，
但是土司失敗成那樣，用葡萄乾就算了，
用貴森森的藍莓乾，也太浪費了吧！
就努力翻食譜，
剛好翻到孟老師書裡頭的這款小蛋糕，
不需要攪拌器就可以做，超容易上手~


材料：(直徑7.5cm高3cm馬芬小紙模 約6個)
全蛋1個、細砂糖50g、沙拉油60g、牛奶35g、原味優格80g、
低筋麵粉100g、泡打粉1小匙、小蘇打粉1/8小匙、藍莓乾50g

做法：
1.全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻，在加入沙拉油攪拌均勻。
2.分別加入牛奶及原味優格，繼續攪成均勻的液體狀。
3.低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩，再加入做法2中，改用橡皮刮刀以不規則方向輕輕攪拌成均勻的麵糊。
4.加入藍莓乾，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
5.用湯匙將麵糊舀入紙模內約七分滿。
6.烤箱預熱至180度c，烘烤約23~25分鐘，取出放涼即可。
7.室溫保存一天後，品嘗風味更佳。

ps.做法1的細砂糖尚未完全融化即可加入沙拉油。

參考自：孟老師的100道小蛋糕p.40藍莓乾優格馬芬

 
老師說藍莓乾跟優格的搭配，不是葡萄乾可以取代的。
一點也沒錯呢！藍莓乾吃起來超香，葡萄乾完全比不上！

不過我拿去東東分邱阿幀吃，我跟她說很好做，30分鐘就可以做好了，
她居然說：那是你會做呀！想到要準備家私，又要洗碗，就乾脆去外面買1個10元的就好了~
那個10元一直在我腦袋中迴盪，
藍莓乾一罐150g，這次用50g，用了三分之一，
用原價算好了(雖然印象中好像是買2xx元的樣子)，350元除以3=116.6元，
做了6個，116.6除以6=19.4元
光光藍莓乾就不只10元了啦，
我做的小蛋糕有這麼廉價嗎~"~還要多加點油呢！