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上禮拜被阿不妹的花生糖霞到，
隔天馬上就扛了花生回家炒，
1/31炒了一盤，今天又炒了一盤，練手臂...超開心~
等過年又可以請親戚們吃囉>0
花生糖比去年做的棗泥核桃糕簡單多了，
不過我怎麼覺得我炒起來比較像焦糖花生糖，咦=w=!?
材料：
A.
細砂糖3/4杯
鹽1/4小匙
水3/4杯
沙拉油3/4杯(我有減油，大概是1/4~2/4杯之間的量)
麥芽糖一坨(用湯匙挖，約一顆鴨蛋~兩顆雞蛋大小)
B.
(生)花生900g
炒香的白芝麻1/4杯(我用黑芝麻:P)
做法：
1.花生洗乾淨，瀝乾。
2.A入炒鍋中煮溶。
3.下瀝乾的花生，一開始用大火翻炒，炒約2-3分鐘後轉中小火繼續拌炒。(這步驟要有耐心，不斷的翻炒)
4.等聞到香味後，將一顆花生放入冷水中，然後吃吃看，如果沒生味口感也脆了，就表示熟了。
5.將炒鍋內的油撈出。
6.熄火加黑芝麻拌勻(可省略)，烤盤墊烘焙布。
7.炒好的花生倒出，用刮刀稍微抹平，靜置幾分鐘讓他冷一下，倒扣切塊。
8.趁靜置的時候趕快把炒鍋加水，然後開火讓糖溶到水裡，不然鍋子冷了以後，黏在上面的糖很難清洗。
ps1.花生糖手摸不會燙的時候就要趕快切了，放太冷才切，會很容易碎掉，形狀就不好看囉！
ps2. 在炒花生的過程中，如果花生掉出來的話，千萬不要用手去撿，溫度很高唷！
參考自：烘焙夢的年節糖果---簡單又好吃的花生糖
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