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因為家裡沒有蠔油，所以用醬油膏取代，不過忘記蠔油比較鹹，
所以...沒有味道(忘記先試味道再上桌)，用醬油膏可能要多放一兩大匙，或多加點鹽。
剛好冰箱裡有木耳，所以就加進去一起蒸^^
參考自：Carol的蠔油鮮菇蒸雞
蠔油鮮菇蒸雞
材料:
去骨雞腿2支,新鮮香菇,青蔥1支,薑2-3片
調味料:
米酒1大匙,蠔油1大匙,糖1/4大匙,麻油1/2大匙,
太白粉少許,雞蛋白1個
步驟:
1.雞腿切大丁,鮮香菇切塊,青蔥切大段,留部份切蔥花
2.雞腿加上青蔥段,薑片及所有調味料醃漬1個小時入味
3.燒一鍋水,將鮮香菇拌入醃好的雞腿丁中,裝入盤中
5.水滾就將盤子放入,大火蒸15分鐘
6.用一根竹籤測試雞肉,若能輕易插入且流出的湯汁是
清澈的肉汁即可起鍋
7.起鍋後淋上少許麻油,灑上青蔥花即可
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