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↑↑炸傷我的手的罪魁禍首(豬排：干我x事~是你自己手要跟我一起進油鍋~~~♪)
這是第2次做藍帶豬排囉~(有興趣看第一次做的請至藍帶豬排part.1)
這次是用豬里肌肉做的，吃起來比上次做的好吃^^
因為這次的里肌肉沒什麼筋，上次的梅花肉還滿多筋的，所以要出點力才能吃XD
材料：
豬里肌3片
火腿(圓)6片(用方形的話3片)
起士3片
蛋一顆
低筋麵粉、麵包粉適量
醃肉料：
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉1/2茶匙
米酒1茶匙
水1大匙
做法：
1.把里肌肉切蝴蝶刀，以肉錘稍微壓扁(有筋的地方要用刀子切斷)
2.將里肌肉放入醃肉料中醃10分鐘左右
3.將醃好的里肌肉取出，中間夾入火腿片及起士片
4.把里肌肉合起，分別沾裹麵粉、散蛋液、麵包粉(稍微輕壓麵包粉才不會容易掉)
5.熱一油鍋，將豬排下鍋油炸至金黃即可(下鍋時要捏緊開口端，避免炸時開口爆漿)
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