小惡的窩

菊苣，是從大果菜市場來了一攤賣有機蔬菜的攤販，我才認識它，
她們家的蔬菜種類不多，多是老闆娘自己種的，
(一看就知道，因為她們家的紅蘿蔔跟阿嬤種的一樣，都是小小、詭異形狀的XD)

如果是批來的，老闆娘就會特別說那不是她們家種的蔬菜，
批來的不一定是有機，但老闆娘說保證無農藥，所以阿母常常跟她們買蔬菜。

剛開始吃菊苣的時候不是很愛，
因為它有微微的苦味，吃習慣就會覺得它很好吃呢！
菊苣是種很營養的蔬菜，詳細資料就請見文末啦~

材料：
菊苣一把
蛋一顆
蒜頭2~3瓣
鹽1/4小匙
水少許

準備工作：
1.菊苣洗淨，去除根部，切成4cm左右長段。
2.蛋打散；蒜頭洗淨，以刀背輕拍碎後去膜。

做法：
1.平底鍋中加入1大匙油，將蛋液倒入炒成散蛋，撈起備用。
2.原鍋爆香蒜頭，再放入菊苣拌炒一下，加入水轉大火快炒。
3.炒約3~5分鐘，加入鹽及散蛋，拌炒均勻即可。


以下摘自網路：菊苣
 
草名：菊苣
別名：卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜
科別：菊科
效能：涼血、清熱、利目、消炎、解毒
主治：視力變差、白內障、青光眼等各種眼疾

可以顧眼睛！！對常看電腦的我來說超級需要的啦！
只有微微的苦，就有這麼好的功效，整盤都給它吞下去啦XD