小惡的窩

最近蔬菜好貴，四季豆(敏豆)沒有漲，
相對其他菜，就比較買得下手...(比較心理...)
就挑了一大袋回家乾煸啦~

對了對了，四季豆切成小丁，拿來炒飯超好吃的唷^^
最近太熱=皿=
好久沒自己煮午餐，50元就買的到一個便當，還不用搞得自己滿身大汗，
嗯...還是用買的吧！


材料：
四季豆500g、絞肉150g、榨菜(or冬菜)1.5大匙、蔥2支、薑3片、蒜4~5瓣、紅辣椒1支、植物油300cc
調味料：
酒1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/8小匙

做法：
1.四季豆洗乾淨，摘去頭尾與旁邊硬絲，切成約5~6公分段狀；蒜頭、青蔥切末，榨菜泡水約30分鐘切末；紅辣椒切小段。
2.鍋中倒入植物油，油溫熱後放入四季豆。
3.用中小火將四季豆炸到表皮微微變皺的狀態，約8~10分鐘。
4.將炸好的四季豆撈起，瀝乾油脂。
5.鍋中保留1大匙油，將多餘的炸油倒出。放入絞肉，並搗散炒至變色。
6.然後加入蒜末、紅辣椒及榨菜半炒均勻。
7.再將青蔥加入混合均勻。
8.倒入炸好的四季豆翻炒2分鐘。
9.最後加入調味料混合均勻即可。

參考自：自在生活─涓涓的101道家傳好味p.26乾煸四季豆


今天跑去中正路買了包金桔餅(金棗餅)，
總算把Carol老師的蘇式椒鹽月餅材料都備好了，過一陣子就可以來做囉！
希望可以合挑嘴姨丈公的口味>w<"

姨丈公之前來家裡還說：月餅？我只吃椒鹽月餅。
所以姨婆就問我會不會做，
當然...不會！！(超理直氣壯XD)
我只吃過綠豆椪、廣式月餅、蛋黃酥、芋頭酥...
聽都沒聽過椒鹽月餅，原本以為是鹹的，結果看材料...
用芝麻粉、花椒粉!?嗯...讓我超好奇吃起來會是什麼味道~~