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豆花豆渣下的產物2號(產物1號：豆渣蔥煎蛋)，吃起來沒什麼豆渣、豆漿味，不過聞起來倒是有很濃的豆漿味，
每咬一口都有濃濃的養生味道^^家裡沒有白芝麻~所以就用黑芝麻囉^^
既然講到黑白芝麻就找一下他的營養價值啦!
黑芝麻、白芝麻，各有健康神效！
白芝麻和黑芝麻的營養是相同的嗎??
參考自：Carol的豆渣芝麻麵包
豆渣芝麻麵包
約做8個
材料:
高筋麵粉350g,豆渣100g,黃砂糖1大匙,乾酵母(active dry yeast)1+1/2茶匙
鹽1茶匙,溫無糖豆漿180cc,橄欖油2大匙,白芝麻適量
註:如果使用速發酵母(instant yeast)使用量請減少1半,且不需要泡溫水
可以直接加入
步驟:
1.黃砂糖+乾酵母(active dry yeast)放入溫豆漿中靜置5分鐘
2.高筋麵粉+豆渣+乾酵母+鹽+橄欖油+砂糖豆漿水攪拌搓揉成為不黏手的
麵團
3.放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時
4.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團用米字切分割成8等份,搓成圓形,蓋上溼
布讓麵團休息15分鐘
5.操作時黏手在桌上灑一些手粉,用沾了粉的筷子在麵團中間用力壓一道,
刷上一層蛋白液,沾上白芝麻
6.噴些水再發酵1個小時,進烤箱前在麵團上噴些水
7.放入預熱到170度c的烤箱中烘烤18分鐘到表面呈現金黃色為止
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