小惡的窩

喵喵也愛吃肉丸XD
第一次讓他露出真面目，平常菜裝的滿滿，喵喵就會被擋住，今天讓他露個臉^^

明天就是百年國慶了!
放連假，照理說大果菜市場人應該會比較少(全家出遊玩嘛，除了烤肉節那時候...= =")，
但是今天超反常的，根本就是平常星期日人潮的2~3倍之多，有夠驚人的。

說到人潮...
昨天的新聞報了台鐵，不出所料，又有紀念車票了，
限量車票5萬張，一人限購20張，跟年初不一樣，沒有郵購也沒有加印，所以5萬張賣完就是賣完了，
明天永康火車站應該會爆滿吧，還滿想去看人潮的，
(對排隊完全提不起勁，看熱鬧倒是很感興趣XD)

中午把阿嬤種的芋頭處理好，就可以來做芋香肉丸囉!
這是看Carol的食譜做的~
肉丸餡每個50g的話(不含沾裹的芋頭塊)可以做12個，
要做一口大小，用25g左右就可以了^^
蒸的時候就聞到濃濃的芋頭味，
掀開蓋子，芋頭被蒸的粉亮，整個就很好吃樣~但是只有一瞬間...
一拿起來要拍的時候就變回平常的紫色了>"



參考自：Carol的芋香肉丸
芋香肉丸
約做10-12個

材料:
絞肉400g,雞蛋1顆,乾香菇3朵,蝦米1小把,青蔥2支,
薑2-3片,

表面沾裹芋頭300g,

調味料:
醬油2大匙,米酒1大匙,鹽1/4茶匙,麻油1大匙,太白粉2大匙,

步驟:
1.芋頭去皮前先用大火蒸6-7分鐘,然後削皮切0.5cm小丁狀
   (表皮蒸熟去皮才不會手癢)
2.乾香菇泡水軟化切0.5cm小丁狀
3.蝦米切末,青蔥及薑切末
4.依序將所有材料及調味料加入攪拌5-6分鐘均勻至肉產生黏性即可
 


5.手上抹一些油,捏取適量肉餡滾成圓型
6.然後將肉丸表面沾裹一層芋頭丁,用手稍微緊密壓實
7.完成的肉丸放入盤中
8.放入蒸籠用大火蒸15-18分鐘至熟即可