close
繼秋葵大出後，最近阿嬤田裡的菜豆也在長了，
菜豆燙熟沾醬油就很好吃~
煮成粥也超讚的>///<
家裡剛好有包四季豆，炒一炒一起解決也好XD
蔥酥雙豆
材料：
四季豆一包(約600g)
菜豆100g
油蔥酥1大匙
鹽1/4小匙
水50cc
做法：
1.四季豆、菜豆去除老絲、頭尾，切段備用。
2.鍋中放入一大匙油，放入油蔥酥小火炒酥後撈起備用。
3.原鍋放入四季豆、菜豆翻炒，倒入水後加蓋燜2~3分鐘。
4.掀蓋後加入適量鹽調味，炒至水分收乾即可盛盤。
5.上頭擺上炒酥的油蔥酥，吃的時候再拌開。
我比較喜歡這種炒法~
另一種是四季豆炒一炒之後直接加油蔥酥，
炒起來一樣香，不過油蔥酥是濕的，
分開炒的話，油已經吸取到了油蔥酥的香，
上頭擺的油蔥酥炸到酥脆，口感比較好^^
全站熱搜
留言列表
