小惡的窩

之前做的脆梅吃完囉！
那時候有分房東伯伯吃，伯伯應該很喜歡，
因為...
那個周末房東阿姨就抱了一大袋青梅來，說要給我做脆梅，
伯伯他們家也有買一袋，這樣就可以互相做、互相吃、互相比較XD
(包裝上寫特大，比我上次買的還要大顆呢！一斤40元跑不掉..一袋有10斤呢，怎麼這麼好>///<)

所以我又做了一堆脆梅，另外比較大的就拿來做綠茶梅^^
(ps現在買到的青梅小的還可以做脆梅，大的都偏黃只能做綠茶梅之類的軟梅)

做了脆梅就會有湯汁，直接稀釋喝掉太乏味了，
所以就把他做成果凍囉^^


材料：(保羅瓶約6個)
脆梅湯汁125cc
水275cc
吉利丁片8g(約3~3.5片)
脆梅18顆

做法：
1. 吉利丁片泡冰塊水約5分鐘軟化。 
　(泡的時候不要重疊放置且完全壓入水裡) 
2.把脆梅湯汁跟水一起倒入鍋中，煮滾後熄火。
3. 將軟化的吉力丁片撈起擠乾水分，加入鍋中混合均勻，放涼。
4.將脆梅放入保羅瓶(每瓶放3顆)，再倒入放涼的湯汁，放冰箱冷藏5~6小時或過夜即可。

ps1.濃度可以自行調整，液體:吉利丁片=50:1。
ps2.做好3天後，果凍內部會有大氣泡產生，這是因為脆梅容易發酵，果凍的味道會偏酸，不喜歡酸就要快快吃完。


每咬一口果凍下去都有梅子香
還有脆脆的梅子，口感超有層次，
家裡還有沒吃完的脆梅嗎？喝膩了稀釋的梅子湯嗎？趕快一起來試試唷^^