小黃瓜炒貢丸－小惡的窩

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May 21 Mon 2012 19:23
小黃瓜炒貢丸

貢丸除了煮湯，
拿來炒也很美味呢^^
沒有肉，只要加幾顆貢丸就可以變化出一道菜囉！

材料：
小黃瓜2~3條
貢丸4~5顆
蒜頭2瓣
水50cc
鹽1/4小匙

做法：
1.蒜頭以刀背輕拍，去膜。
2.小黃瓜洗淨後去頭尾，對半剖開切斜片；貢丸對半切開再切成薄片。
3.熱鍋，倒入一小匙油，放入蒜頭爆香。
4.放入貢丸片，翻炒一下，加入小黃瓜片拌炒。
5.加入水後加蓋悶煮約1~2分鐘。
6.掀蓋後加入鹽巴調味，轉以大火將湯汁收至微乾即可。

ps.小黃瓜不用煮太久，這樣才能保留脆脆的口感。