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蛋真是什麼都能炒，什麼都不奇怪呢！
小弟小時候超討厭韭菜，
每次都會把韭菜、蔥、蒜頭通通挑出來(我好像也做過這檔事)，
不過切小小，拌到他最喜歡的蛋一起炒，他就通通吃下肚，
小孩子好像都是這樣，討厭的東西換種料理方式、切法，就傻傻的吃下去啦
之前他還要求我做韭菜盒子給他吃，
看來他的挑食名單裡少一項食材囉^^
材料：
韭菜一把
蛋3顆
鹽1/4小匙
做法：
1.韭菜洗淨，切成細末。
2.將蛋打入大碗中，拌入韭菜末及鹽。
3.熱鍋，倒入一大匙油，將蛋液倒入，蓋上鍋蓋轉中小火煎。
4.約1~2分鐘後，掀蓋，蛋邊緣有微焦掀起時就可以翻面。
5.兩面煎至金黃即可。
ps,加蓋，蛋上半部會有"蒸"的效果，比較容易翻面，煎起來也比較有厚度；不加蓋煎其實也ok。
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