年菜－小惡的窩

前陣子天氣冷，阿嬤身體虛弱加上營養不良累倒了，
那晚，在回家前幫她穿上襪子，
阿嬤閉上眼皮用微弱的聲音說：這是我們家阿如買的...
被阿嬤嚇到加上又聽到阿嬤說的那句話，當下我都快哭出來了

往年的年菜都用訂的，看阿嬤在吃的時候就知道她不是很喜歡，
但長輩們都很忙...
所以去醫院看阿嬤的時候就偷偷跟阿嬤說好，我今年要煮年菜給她吃，
她笑得很開心說：嗯免麻煩啦！
(我心裡OS：管妳的，妳都不好好吃飯=3=)

回來跟阿母說今年她不用訂年菜，我煮。
阿母笑得超賊的：那你自己準備唷！
呵呵，
瞧不起我，我就做給妳看=3=

後來，二嬸說會帶德國豬腳，三嬸說會帶魚，
那...我這小咖的，就做前菜、甜點跟羹就好了(本來還想煮個雞=3=)，不可以太搶風頭

前菜-1 海蜇皮
材料：
海蜇皮250g
胡蘿蔔半條
小黃瓜1~2條
蔥2支
調味料：
醬油1大匙、醋1/2大匙、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、麻油1大匙

做法：
1.海蜇捲成筒狀切成細絲，放入大碗中，用清水沖洗幾次，再用水浸泡，多換幾次水，泡至海蜇沒有鹹味。
2.鍋中放入水煮滾，關火。放入海蜇汆燙3~5秒，見海蜇捲起立即撈起，再泡入冷水中，至海蜇再漲開(約2~3小時)，瀝乾水份。
3.胡蘿蔔、小黃瓜切絲，拌少許鹽放置10分鐘，以冷開水沖洗，擠乾水分。
4.蔥切絲。
5.將海蜇皮、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、蔥絲，拌入調味料即可。

ps.海蜇要選愈厚的愈好。