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草莓蜜桃凍
材料：(SN6833圓模一個)
罐頭水蜜桃350g、草莓150g、罐頭水蜜桃湯汁350g、細砂糖30g、檸檬汁2大匙、吉利丁片10g(約4片)、冰塊水
作法：
1.罐頭水蜜桃切片，草莓洗淨去蒂切成2半。
2.冰塊水中放入吉利丁片，等待吉利丁片完全吸水膨脹。
3.罐頭水蜜桃湯汁、檸檬汁及細砂糖混合均勻。
4.加熱至細砂糖完全融化關火。
5.吉利丁片稍微擠乾水分放入，攪拌至完全溶解。
6.水蜜桃片及草莓交錯放入圓模中。
7.倒入放涼的水蜜桃湯汁。
8.放入冰箱冷藏一夜至完全凝固。
9.將圓模放入溫熱的水中稍微浸泡一下，或是使用溫熱的毛巾反覆幾次來回擦拭模型邊緣就可以將果凍倒扣出來。(將圓模倒扣在盤子上，用吹風機吹也可以)
10.切成喜歡的大小食用。
ps1.吉利丁片可以用吉利丁粉取代，就請至carol老師那邊看囉！
ps2.水果種類可以自行變化，但是若選擇新鮮奇異果、鳳梨、木瓜要先將水果煮熟才能加入，因為這些水果含有破壞吉利丁的酵素，新鮮的直接加入會無法凝結。
參考自：Carol自在生活 草莓蜜桃凍
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