小惡的窩

燕麥餅乾新口味來囉~~~是大小朋友都喜歡的巧克力！

前幾天在逛市場發現蜜糖小紅豆(類似甘納豆)，
嗯~應該也可以來玩看看抹茶口味的燕麥餅乾:P

可可燕麥餅乾

材料：(約30片)
無鹽奶油100g
二砂糖80g
即食燕麥片100g
全蛋50g(約1顆)
低筋麵粉90g
無糖可可粉10g
泡打粉4g
耐烤可可豆50g

準備工作：
1.所有材料秤量好。
2.蛋打散。
3.低筋麵粉、可可粉與泡打粉一起過篩。

做法：
1.鍋中加入二砂糖及無鹽奶油，微火煮至奶油溶化後關火。(砂糖無須溶解)
2.將溶化奶油倒入燕麥片中混合均勻，待涼備用。
3.全蛋液倒入已經放涼的燕麥片中拌勻。
4.再加入過篩的粉類，以壓拌的方式混合均勻。
5.倒入耐烤可可豆拌勻。
6.將拌好的麵糰放入冰箱冰30分鐘鬆弛。
7.烤箱預熱至160度c。
8.冰好的麵團分成15g/個，搓圓後置於烤盤上(鋪烤焙布)。
9.以160度c烤10-12分鐘，再以130度c烤10-12分鐘(中間調頭一次使上色均勻，烘烤時間請依自家烤箱自行調整)，在烤箱中悶到冷卻出爐。
10.密封冷藏保存。(可以避免回軟唷^^)

相關食譜：
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