小惡的窩

( ↑ 1/4塊大阪燒，整塊太大盤子放不下~照片是冷掉的大阪燒，因為相機被阿母帶出去了~我下午才補拍的)
對日本的食物有種莫名的熱愛，像是章魚燒、拉麵、和菓子、鯛魚燒......等，
大阪燒常常在我超愛的日本節目上看到，像黃x傳說、料理東x軍，每次看到師傅或藝人在煮就好想吃，
偏偏活到現在就只看過也沒吃過，所以就準備材料來做囉^^
雖然應該不算太地道，(我連海苔粉跟美乃滋都沒有= ="只有味島香鬆...)
但是還是好好吃唷>~<吃起來還滿像章魚燒的XD光看柴魚片在上面跳舞就很滿足~~哈哈



參考自：Carol的大阪燒
大阪燒
約3-4人份

材料:
豬肉片100g,高麗菜5-6片,青蔥1-2支,山藥泥150g,
雞蛋2顆,低筋麵粉150g,冷水100g,

醃豬肉調味料:醬油1/2大匙,米酒1/2大匙,

調味料:鹽1/2茶匙

沾料:美乃滋(沙拉醬),海苔粉,醬油膏,柴魚片各適量

步驟:
1.豬肉片加入醃豬肉調味料混合均勻醃漬10分鐘
2.高麗菜洗淨瀝乾水份切細絲,青蔥切蔥花
3.山藥去皮取150g磨成泥
4.將所有材料及調味料放入盆中混合均勻即可
 


5.將適量的美乃滋用小塑膠袋裝好打一個結,前端剪一個
   小開口備用
6.平底鍋放入少許油,油熱用大湯匙舀取適量的麵糊放入
7.小火煎到底部完全固定才翻面
8.煎到2面呈現金黃色
9.煎好在餅上依序刷上一層醬油膏,灑上海苔粉,交錯擠
上美乃滋,最後灑上柴魚片就可以裝盤
 


補充:
1.豬肉片也可以使用培根片代替,切3-4公分長,省略醃肉手續
2.山藥泥也可以使用馬鈴薯代替
3.也可以將所有的麵糊倒入平底鍋中煎成一整個大的