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家裡剛好有阿嬤種的蒲瓜就拿來做囉^^
不過不知道是阿嬤收成時就已經太老，還是在我們家冰太多天，蒲瓜超"瓜"的
去皮的時候跟切冬瓜皮一樣，籽籽都都超大顆的，
吃起來味道很好但是頗硬，真是可惜>
參考自： Carol的涼拌蒲瓜
涼拌蒲瓜
材料:
蒲瓜1/2個,香菜1小把,蒜頭2瓣,紅辣椒1支
調味料:
鹽1/2茶匙,醬油1.5大匙,烏醋1/2大匙,香油1大匙,
黃砂糖1茶匙,
(調味份量為參考,甜鹹請依個人口味調整)
步驟:
1.蒲瓜削皮取一半切成約0.5cm薄片
2.香菜洗淨切末,蒜頭切末,辣椒切片
3.將1/2茶匙鹽加入蒲瓜中拌勻放置20分鐘自然出水
4.將醃出來的水倒掉
5.將所有切好的材料及調味料加入攪拌均勻即可
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