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這是Carol跟滷肉飯一起搭配的小菜，不過要壓一天出水才能吃，
所以今天才做好XD跟滷肉飯不同步了~哈哈
小黃瓜脆脆的口感，甜甜的味道，一下子就把一小盤吃光光囉^^
參考自：Carol的甜脆瓜
甜脆瓜
材料:
小黃瓜4條(約500g),鹽1.5茶匙,黃砂糖40g
步驟:
1.小黃瓜洗乾淨,切成約0.5cm厚的片狀
2.將1茶匙的鹽加入混合均勻放置2-3小時自然出水
3.將第一次醃出來的水倒掉
4.再度加入0.5茶匙的鹽混合均勻,上方用一個重物壓住過夜
5.將第二次醃出來的水倒出放入乾淨的盆中,然後加入40g黃
砂糖煮沸將糖煮溶化放涼
6.將煮好放涼的糖水倒回小黃瓜中混合均勻
(喜歡辣此時可以切一些辣椒片加入)
7.放置到冰箱中冷藏半天入味即可
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