小惡的窩

 
新買了一本書，看到上面這款餅乾就覺得超可愛的，可以做成愛心型的耶，
雖然有點"搞剛"，不過看到做起來真的是愛心，就覺得辛苦的"前置作業"是值得的~


材料：
（原味麵團）
無鹽奶油40g
糖粉25g
雞蛋10g
香草精3滴(不放也沒關係~我放一咪咪的香草粉XD)
低筋麵粉70g
（可可麵團）
無鹽奶油20g
糖粉12g
雞蛋5g
香草精3滴(同上)
低筋麵粉33g
可可粉2g

準備工作
將無鹽奶油放置於室溫中軟化
低筋麵粉和可可粉分別以篩子過篩
將烤箱預熱至170度c
將烘紙舖在烤盤上

做法：
1.將無鹽奶油打成霜狀，然後依序加入糖粉、雞蛋、香草精，每加入一種材料都以打蛋器充分混拌。
2.加入低筋麵粉，使用橡膠刮刀混拌，直到麵團成為一整塊為止。(可可麵團在此時要加入可可粉)
3.用保鮮膜將麵團包覆起來後舖平，放入冷藏庫冷藏30分鐘以上。可可麵團也是同樣的做法。
4.將原味麵團分成A 25*6公分(厚1公分)一片，B 25*0.5公分(厚0.5公分)一根；可可麵團分成C 25*1公分(厚8公分)兩根(做成水滴狀)
5.將麵團C組合成V字型，先放進冷凍庫裡冷凍20分鐘，拿出厚在凹處放上麵團B。最後用麵團A包覆在周圍，將連接處的痕跡抹平。
6.用刀子將麵團切成8mm厚左右，排列在烘培紙上，以170度烤箱烘培約15~20分鐘。烤到邊緣稍微有些變色，底部充分變色之後就完成了。

下面也是用同樣的方法做(原味麵團:可可麵團=1:1)
3/16~格子餅乾
 

3/16~堅果花餅(把堅果切碎跟麵團一起拌勻)


3/18~捲捲餅(遠遠看超像饅頭XD)
 



參考自：自己做巧克力點心