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姑婆給了阿母一包處理好的猴頭菇，說已經有滷過了，可以直接吃或做三杯，
阿母回來就叫我做成三杯(整包直接吃，只有我們母女會吃，另外兩位男性應該不會動筷子~"~)，
母有令不得不遵XD
猴頭菇已經處理過了，
所以只要把三杯醬汁弄好就ok囉~
材料：
薑片5.6片
蒜頭2.3瓣(沒蒜頭了>"<喜歡就多加點~)
處理好的猴頭菇一包
九層塔適量
調味料：
麻油1.5大匙
醬油1大匙
醬油膏2大匙
米酒3大匙
冰糖1小匙
水1/2杯
鹽1小匙
準備工作：
1.蒜頭去除外膜
2.調味料除麻油、冰糖、鹽外，其他混和均勻備用
做法：
1.炒鍋內倒入麻油並放入薑片，小火煸乾薑片，再放入蒜頭炒一下。
2.轉中大火，放入冰糖，至冰糖融化，加入剩餘的調味料，煮滾後放入猴頭菇。
3.等水分稍微收乾，放入九層塔拌炒兩下即可盛盤。
上網查了很多資料，
猴頭菇好像都必須先汆燙，才不會有苦味，再擠乾水分下去煮，不然不會吸取湯汁，
有些好像還會另外裹粉油炸，
嗯嗯~
猴頭菇的處理方法也是門學問呢！
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