close
前陣子特忙，所以都沒有空做點心，
前天下午終於把事情都忙完了，昨天休息了半天，
晚上再度進廚房，跟烤箱拼命囉！
之前答應餅乾跟cilia說要寄點心給他們，那今天就趕快來做吧~
明天就可以寄出去囉^^
(餅乾我欠超久的，從年初答應他到現在都已經年中又過了一個月說=口=，真是不好意思~)
材料：(約25~28顆)
無鹽奶油100g、糖粉20g、杏仁粉20g、低筋麵粉120g、無糖可可粉6g
準備工作：
1.所有材料秤量好，無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)。
2.低筋麵粉與可可粉混合，用濾網過篩。
3.烤箱預熱至150度c。
做法：
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態。
2.加入糖粉攪打至蓬鬆。
3.再將過篩的麵粉與杏仁粉分2次加入，用刮刀以抹壓方式混合均勻。
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
4.將麵團以保鮮膜包裹，放置冰箱冷藏15~30分鐘。
5.將冰好的麵團取出，用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約10g)，間隔整齊的放入烤盤中。
6.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤20分鐘(途中烤盤調頭一次，讓其受熱均勻)，烤好後續悶10分鐘。
7.取出放涼後，將適量糖粉(份量外)與餅乾放入塑膠袋中搖一搖，均勻裹上一層糖粉即可。
ps1.沒有杏仁粉可以用等量低筋麵粉代替。
ps2.怕烤上色可以在烤10分鐘(調頭時)，舖上鋁箔紙。
相關點心：
可可雪球 (←比較硬脆<以前做得還...真不美觀0w0"> ； ↑比較酥)
檸檬雪球
抹茶雪球
我總共烤了2盤可可雪球、2盤抹茶雪球，包好就可以寄出去囉^^
餅乾跟cilia都有po文~ 謝謝妳們喜歡>///<
有興趣可以連到他們家看看唷^^
餅乾 甜點 // ° ‧白吐司和雪球的幸福時刻
cilia 甜點人：可可抺茶雪球
全站熱搜
留言列表
