小惡的窩

大學時，員生(合作社)外面每隔一陣子就會有外面的廠商來擺攤子，賣書、雜誌、運動衣、陽傘之類的民生用品，
最期待就是餅乾攤位來的時候，看到桌上數個大玻璃瓶，裡頭都裝了滿滿的餅乾，有花草系列、瓦片之類的，
我最愛的就是雪球系列，口味超多種，不過我偏愛巧克力跟檸檬口味(尤其是檸檬♥)，
有來擺攤一定外帶一盒走，檸檬清香配上酥酥的口感撒上糖粉真是絕配~



參考自：楊桃文化

檸檬雪球	【做　 法】 1.取一鋼盆，放入植物性奶油、奶油乳酪加細砂糖以直型打蛋器打至顏色變稍白 2.檸檬汁、檸檬皮末加入作法1中拌勻。 3.將低筋麵粉過篩加入作法2中拌成麵糰。 4.將作法3的麵糰，以切麵刀切成每個20公克，再逐一搓圓。 5.烤盤舖上烤盤布，放入作法4的麵糰，放入烤箱上層以170℃烘烤20～25分鐘，烤好後待涼，再用篩網撒上糖粉即可。 【備　註】 數量：20個
【材　 料】 低筋麵粉 170公克 植物性奶油 130公克 奶油乳酪 70公克 細砂糖 50公克 檸檬汁 5cc 檸檬皮末 適量 糖粉 適量